[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 % c4 n9 ]; W! B# n& m" U
主料：豬小排一斤半；
+ F0 |* X  ^7 v& h: g調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
# ]2 Z7 x! b% z, dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 _# x. E2 I$ u7 d; l/ k! u  f  J1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
4 V% w& k" O: X  Z3 z3 p2、肉有些泛金黃色就可以了；
+ c0 q: k3 G! Y% G7 w9 x4 Y6 ^& v3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； * f/ n/ a. j; Q% @, x0 f
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。