[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
( \: r6 t/ m" j* j+ `0 @, q0 e2 ntvb now,tvbnow,bttvb調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
# W; O+ ?9 g! n$ H做法：
* g, e" J9 v' c' R; M* V5.39.217.77:88981.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
  Z- X/ z8 b# d; i5.39.217.77:88982.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇1 \' i# q0 {8 A  j
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
+ J" L2 ~! K* c# k0 z! [# o+ F5.39.217.77:88984.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
5 I; m9 f9 J5 ^7 H( V公仔箱論壇功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。