[中式食譜] 香菇扒豆腐

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, L6 ~* Z: X6 U% y制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑公仔箱論壇7 i: I8 E; |" ?' H
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 ' I  w5 u* V* [' ?

- K' U7 K0 i$ H2 I# T$ T公仔箱論壇操　　作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
' W. S  E) R6 p$ D! [, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 P7 {, |0 r: n
2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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; A+ |4 @6 r# J7 L3 p9 S0 b4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；4 n# @$ K7 I; A% c

. b# r  F% D0 c; L5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b6 w" K9 ]+ N2 U2 E8 z: L

! s" G: c1 r7 L) u公仔箱論壇7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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# {" ?2 n$ {9 F4 z" j6 y' q; F" f; l8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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