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[食肆地點] 袁 彌 明 咬 鹹 豬 手 洩 憤

鹹 豬 手 重 現 江 湖 , 女 星 個 個 敢 怒 不 敢 言 , 袁 彌 明 ( Erica ) 坦 言 : 「 班 女 藝 人 都 慣 俾 人 博 懵 ! 呢 古 仔 都 流 傳 好 多 年 啦 , 叫 佢 指 證 又 無 人 敢 講 , 抵 俾 人 博 懵 ! 」 食 得 鹹 魚 抵 得 渴 , Erica 大 呻 鏡 頭 前 後 都 俾 人 抽 水 , 「 做 獎 門 人 二 百 幾 萬 觀 眾 面 前 又 係 咁 , 私 底 下 監 製 叫 你 飲 , 借 故 又 抽 水 , 我 惟 有 一 手 推 開 佢 ! 」 咁 多 委 屈 , 一 於 化 悲 憤 為 食 量 , 大 啖 咬 鹹 豬 手 洩 憤 !
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$ F, H1 j7 ^4 H- ^tvb now,tvbnow,bttvb■ 750 克 燒 豬 手 ﹙ $195 ﹚ 、 配 Kwak 啤 酒 ﹙ $75 ﹚ 味 道 甜 而 苦 味 少 , 勝 在 易 入 口 。
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  Y% u# I1 O2 Z) P公仔箱論壇比 利 時 0 P* ~) }/ Q8 ]4 c/ I5 s
燒 豬 手 3 大 特 質
& \% e2 l1 U9 G; _# x皮 脆 : 豬 皮 烤 得 脆 身 , 有 厚 度 所 以 稍 硬 。 公仔箱論壇% {0 i' d: }7 A1 L( {( f

( Y: `8 E2 {/ ?4 M肉 質 : 非 常 濕 潤 , 富 膠 質 , 肉 味 甘 香 , 但 有 點 膩 滯 。 % r2 H1 i/ x) b7 D' ]  I' {
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味 道 : 牛 肉 醬 汁 肉 味 香 濃 , 滲 出 蔬 菜 甜 味 , 味 濃 偏 甜 。 5.39.217.77:8898; J7 t! g0 W8 a$ F

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0 B4 P9 @0 P$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 |1 l4 f% r3 g
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「 塊 皮 好 脆 有 似 乳 豬 , 個 汁 好 有 肉 味 , 入 面 肉 嫩 到 痹 , 有 水 份 , 再 加 埋 汁 , 一 都 唔 鹹 , 真 係 好 好 味 ! 而 且 焗 出 的 豬 手 唔 係 好 肥 。 」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  y# d6 @, a) W7 \# L
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比 利 時 豬 手 德 法 混 種 公仔箱論壇: c0 q9 I# R2 j' t* x
電 視 城 鹹 豬 手 人 人 避 之 則 吉 , 連 美 食 鹹 豬 手 , Erica 都 話 怕 怕 ︰ 「 大 大 份 又 要 配 啤 酒 , 成 件 事 都 唔 中 國 人 , 睇 落 好 似 好 惹 味 , 但 炸 出 唔 健 康 。 」 直 至 皮 脆 肉 嫩 鹹 豬 手 端 上 , 她 才 一 改 想 法 : 「 嘩 ! 好 正 ﹗ 『 鹹 豬 手 』 絕 對 係 一 個 有 誤 導 成 份 的 譯 名 , 聽 落 個 名 以 為 好 鹹 , 要 飲 啤 酒 淡 鹹 味 , 其 實 絕 對 唔 係 , 真 係 改 錯 名 。 」 比 利 時 的 豬 手 , 入 口 不 鹹 反 而 有 一 點 甜 味, 大 廚 話 原 因 在 於 醬 汁 , 「 比 利 時 剛 好 在 德 國 和 法 國 中 間 , 飲 食 文 化 受 到 兩 個 國 家的 影 響 , 豬 手 雖 然 來 自 德 國 , 但 法 國 人 愛 用 sauce , 所 以 比 利 時 的 豬 手 都 加 有 醬 汁。 」 以 牛 肉 、 牛 骨 熬 成 的 醬 汁 , 加 有 紅 酒 及 蔬 菜 , 略 帶 甜 味 。 豬 手 底 下 墊 有 菜 頭 和薯 仔 , 吸 盡 豬 油 和 醬 汁 , 特 別 好 味 。
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一 桶 青 口 6 種 煮 法* x' \$ Y0 s" V
說 到 比 利 時 名 菜 ,不 能 錯 過 的 還 有 青 口 鍋 。 來 自 澳 洲 的 青 口 可 揀 6 種 方 法 炮 製 , 當 中 以 「Hoegaarden 」 香 草 啤 酒 汁 及 「 Mariniere 」 白 酒 蒜 頭 汁 兩 種 最 地 道 , 平 日 愛 吃 泰國 菜 的 Erica 就 鍾 意 「 Oriental Style 」 有 椰 汁 、 香 茅 的 東 方 味 道 , 食 完 一 隻 又一 隻 。 看 見 韃 靼 牛 肉 , 她 又 雙 眼 發 光 , 「 我 最 鍾 意 食 牛 肉 , 生 熟 都 照 食 , 如 果 叫 我放 棄 牛 肉 就 生 不 如 死 。 」 看 她 完 全 沒 有 減 肥 的 顧 慮 , 密 密 食 毫 不 造 作 , 果 然 是 敢 吃敢 為 。( b) \1 c. L$ s! S1 B  \" @+ q9 u
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' R$ E* d% B7 G4 j" \公仔箱論壇敢 食 生 牛 肉 5.39.217.77:8898- K$ j) f% s+ f+ a  \
韃 靼 牛 肉 $175/ 大 、 $95/ 小 # p" O, E1 V$ H9 J7 N; ?( _$ d3 B
「 似 食 生 漢 堡 包 , 入 面 有 茄 汁 、 洋 、 香 料 , 生 牛 肉 有 羶 味 , 一 般 香 港 人 應 該 唔 係 好 敢 食 。 」 吃 前 將 辣 椒 粉 及 酸 瓜 混 入 牛 肉 , 愛 吃 酸 辣 可 加 Tabasco 及 汁 , 再 塗 上 多 士 上 , 味 道 更 複 雜 。 tvb now,tvbnow,bttvb# i& T& ~: f) i9 C3 z) C' I
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至 夾 啤 酒 Palm $55. a3 d$ r3 A& c; P
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嫩 到 不 得 了 !
5 W* m+ ]& ^2 d( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 口 鍋 $310/1kg $175/0.5kg
8 b, g, ?; f" x( n$ Y$ U公仔箱論壇「 好 食 ! 我 成 日 嫌 青 口 無 味 , 但 佢 整 到 椰 汁 味 入 晒 落 青 口 面 , 食 到 尾 最 緊 要 用   包 點 埋 汁 食 。 」 吃 時 連 叉 都 唔 使 用 , 用 空 殼 將 青 口 肉 拑 出 就 得 。
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■ 泡 沫 豐 盈 , 入 口 順 滑 富 果 香 味 , 留 下 一 絲 餘 甘 , 酒 精 度 達 9.5% 。 ( }6 V( N. c; o1 z

- Z  `$ P& c* T4 W& ?' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 p9 T9 L+ o, o  X6 i

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脆 皮 燒 豬 肘 配 酸 椰 菜 及 薯 仔 $145tvb now,tvbnow,bttvb. r6 V7 V% g1 ]5 h0 P
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德 國 豬 手 日 賣 百 隻
. k. ^- Y: q0 w  G0 }tvb now,tvbnow,bttvb德國 鹹 豬 手 唔 難 煮 , 但 準 備 時 間 要 三 日 咁 長 ! 首 先 用 鹽 醃 、 再 用 水 慢 火 浸 、 最 後 入 爐烤 , 才 能 做 出 入 味 、 肉 嫩 、 皮 脆 的 正 宗 鹹 豬 手 。 咁 都 唔 止 , 大 廚 透 露 仲 有 一 個 秘 訣, 就 係 噴 德 國 啤 酒 , 先 可 以 令 豬 皮 香 又 帶 甜 。 一 公 斤 重 的 豬 手 , 真 係 唔 容 易 消 化 ,德 國 人 喜 伴 以 酸 得 人 牙 關 打 震 的 酸 椰 菜 , 中 和 豬 肉 的 膩 滯 。 食 德 國 菜 , 份 量 大 得 驚人 , 最 好 與 一 大 班 朋 友 分 享 , 一 人 一 杯 啤 酒 , 才 夠 豪 氣 , 才 有 氣 氛 ﹗
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" p) s% Y: A" ~* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 _- K+ a# d) i( Z2 F
德 國 燒 豬 手 3 大 特 質
/ B/ ^0 a4 v8 H0 Z% x+ U皮 脆 : 薄 脆 的 豬 皮 烤 得 異 常 鬆 化 , 像 乳 豬 皮 但 完 全 不 油 。
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肉 質 : 身 得 來 有 肉 汁 , 嫩 滑 不 口 , 似 火 腿 。
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味 道 : 醃 得 非 常 入 味 , 帶 鹹 香 , 沒 有 醬 汁 , 可 配 芥 末 同 吃 。+ \! f) P! u& @! }7 ]% \
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5 p1 o  U1 \$ L. @6 S' q公仔箱論壇德 國 腸 拼 盤 伴 燒 薯 、 酸 椰 菜 及 薯 仔 沙 律 $205 ( 2-3 位 用 )7 Y1 J/ h" P( m% k  @
五 款 香 腸 全 部 都 係 來 自 德 國 , 以 紅 色 幼 身 的 芝 士 腸 最 為 惹 味 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ ~9 Y7 \- p2 \* [
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# o7 O: A+ }7 P; [' j- Htvb now,tvbnow,bttvb■ 麥 味 重 而 啤 酒 味 淡 , 入 口 順 滑 。 # ?( P( X/ q5 x

9 E5 J9 e# p% {" n6 }/ J- J5.39.217.77:8898必 飲 啤 酒
# s* N8 ^0 @8 _公仔箱論壇吃 德 國 菜 怎 可 以 沒 有 正 宗 德 國 啤 酒 ? 大 杯 酒 大 塊 肉 咁 先 有 德 國 風 味 ﹗( r; y5 J0 f( F; G7 h

2 ^/ ~& h1 ?& u% _' e7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 g" z4 A2 s: q" j: R3 a

4 o3 Z% t' Z6 U: Z■ 純 麥 味 入 口 最 甜 , 特 別 受 女 士 歡 迎 。
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■ 泡 沫 豐 厚 , 味 清 淡 , 不 澀 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb- \" w2 Y# Y5 M; D+ B( u2 y
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