中国8大名菜-5 ， 描述： 闽菜

pei1117

起源 起源于福建省闽候县，以闽侯、福州、厦门、泉州等地为代表，以海味为主要原料 " D) w5 y. i( [$ W  _# o/ D: n9 z
特色 制作细巧，色调美观，油味清鲜长于炒、溜、煎、煨，注重甜、酸、咸、香，尤以“糟”味最具特色 # T& d7 M9 W; ?) ?4 r
经典名菜 太极明虾、雪花鸡、佛跳墙、荔枝肉、烧片糟鸡