返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 刁 鑽 咖 喱 腦 輕 鬆

9 H. L/ A5 N; i) q  U( P3 C- @
弊! 歲 月 催 人 , 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 , 急 急 去 買 補 腦 丸 , 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ? 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 , 惟 有 趁 後 生 補多 , 刁 鑽 牛 腦 , 以 形 補 形 , 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 , 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 , 唔 食 就 笨 ! 8 Y% ~9 @% F: w0 G: ~

4 E8 G9 [) a! C5 U! g* Atvb now,tvbnow,bttvb
& [* R( P& E- G; N公仔箱論壇
# A0 ], }4 C2 v; n5.39.217.77:8898■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 , 在 泗 水 出 生 , 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。
. I/ L! {4 u3 i- p9 N9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ l. {2 o( {" l0 i3 t
公仔箱論壇- Q# E. v9 t0 W; [2 @; \% n& r
印 尼
8 w( f" j1 r' M6 A; e5.39.217.77:8898香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 F2 W5 \: m* |% l1 t
印尼 咖 喱 ( Kare ) 水 汪 汪 , 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 , 顏 色 偏 黃 , 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 , 咖 喱 都 係 , 印 尼 盛 產 椰 子 , 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 , 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 , 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 , 令 味 道 更 添 變 化, 而 且 黃 薑 味 較 重 , 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 , 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 (Gulai ) 羊 腩 , 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 , 比 咖 喱 更 香 濃 。 5.39.217.77:8898( i# \# Z4 n3 S

; R8 e2 D+ c" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 咖 喱 味道 不 流 失 , 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 , 不 用 罐 頭 椰 奶 , 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 , 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 , 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 , 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 , 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 , 之 後 更 要 待 一 晚 , 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 , 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這 的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 , 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。
; W# C: C. r0 ^, }, {# W# x# o公仔箱論壇
0 z# p2 ^+ B$ Q- U# v: q+ V. P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' \1 n' a& l/ B/ J  ~7 D* v# t9 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 M2 X, e. U: `

) s% T; {* x7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 牛 腦 $659 T2 x" z, m4 h4 I9 y- H! P6 o& ^
處理 牛 腦 過 程 繁 複 , 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 , 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 , 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 , 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 , 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ,質 感 似 豆 腐 。 不 過 成 個 腦 擺 上 , 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗5.39.217.77:8898: v! a: l1 U3 Y/ v
公仔箱論壇: d% _1 G: F  Y5 m  K4 P

% T2 b8 b* Q# S% M7 B; F4 O/ R
9 B, z4 {/ i+ Y: e
* F- O! ]$ n- S& H+ D5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 O7 B% t- G) y  g" c; p$ P( w
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 , 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 , 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 , 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。
' B; b0 X+ t% m8 F# k6 Y( r7 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇; l6 a" X; d/ H1 O$ k

6 B. I$ B* ]$ q, P% D咕 喱 羊 腩 $70
; ?$ L6 U- @# a+ p咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 , 椰 汁 亦 多 , 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 , 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 , 羊 腩 肥 瘦 相 間 , 特 別 好 食 !
6 |, _% s' M# t. g
, e% [) W" c; k: F5 {' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C4 k2 C! f- e5 D/ S% L公仔箱論壇
5 i5 f+ Y! K) q& e: w) i+ atvb now,tvbnow,bttvb印 尼 餐 廳 ( 尖 沙 嘴 )
: T6 [* Z/ y. F6 c! f5 }5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 d8 H, i3 L4 Y0 e; }5 y
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 , 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。  M' W9 |! u1 V2 o& |3 l
. T8 ~" ]  J; p+ m( j

* V/ c+ u2 g( E" B8 O  ?- Y日 本 5.39.217.77:88988 ?+ }% [% C0 h6 i4 B
蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ L9 S5 }, y- I. f) D
日本 人 擅 長 改 頭 換 面 , 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 , 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 , 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 , 加甘 、 洋 、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 , 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 , 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 , 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 , 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 , 日 本 人 都 幫 襯 。5.39.217.77:8898( Z# v7 y% r) Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! b" F0 d6 T0 O0 W- c; V

( f( M$ O4 u0 J$ j$ s6 n
. |, L9 ~5 S/ etvb now,tvbnow,bttvbQ 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 ( 午 市 ) $35 ( 晚 市 )
+ s! M+ H( W* p& {$ a0 V  z  a公仔箱論壇看 似 漢 堡 扒 , 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 , 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 , 極 受 學 生 歡 迎 。公仔箱論壇: K0 g6 R1 r1 E7 d7 H2 y3 @
公仔箱論壇& f) S, |. s  o3 h) M% H

- T& {/ K% n3 c+ {tvb now,tvbnow,bttvb吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 ( 午 市 ) $35 ( 晚 市 )
( N  F1 f( `6 o+ y免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 , 豬 耳 碎 增 加 咬 口 , 炸 得 不 油 不 膩 。1 h& d* t/ A! w! s) c

! ~" g8 ^! E9 U0 d  r0 W
3 C/ c+ w6 ^5 U5 M" K5.39.217.77:8898咖 喱 烏 冬 $21 ( 午 晚 同 價 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 E( D2 X: P2 ?* V1 p9 v
用 日 本 讚 歧 烏 冬 , 爽 滑 煙 韌 , 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 , 與 咖 喱 汁 同 吃 , 和 味 十 足 。
' F. B( Y! U2 _( M1 u公仔箱論壇
7 f! F* |9 b, t% W5.39.217.77:88987 x: @8 g* p) \. X
' }- w+ y! e4 W0 B. k' g

2 h, @8 y/ A/ B8 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 u2 ^" U) k3 o' e) Z' S- B! ^公仔箱論壇豬 扒 之 家 ( 尖 沙 嘴 )
: ^5 j6 S% n" z; Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb
- m6 h% F9 ^: [& n' f% o3 l& Q$ |公仔箱論壇澳 門 大 包 寶 藏tvb now,tvbnow,bttvb) w! a7 {" a' E! F4 g% i
的 咖 喱 , 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 , 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 , 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 , 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 , 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 , 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 , 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 , 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ! 」/ K$ _+ c7 P$ U! K
5.39.217.77:8898% `( C. N$ s& J( K1 n
■ 豐 哥
" R% m  I& u' k, l5.39.217.77:8898
  \- Y8 s5 [3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ X" B0 T% G$ t, u. E5 i  S
■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 ( 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ) $38 # a& ]! c$ Z& W$ w
3 @; Y( B& x* y. r' d9 @- o
5.39.217.77:88988 f* C( W; w+ M) _0 G, p
澳 門 翠 苑 ( 旺 角 ) . v: m7 u! n% s% l2 X( @- H5 q) J

- P" Y% C) g& v: s+ J9 p7 |■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
( d+ w* F2 u2 D: ^, E& {, h: e9 `公仔箱論壇
" z/ _2 L( j" L! \, n8 \tvb now,tvbnow,bttvb9 x( Q; w/ z4 ~6 V
旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦 1 Q( x1 c$ t* K! m9 N# a
即 製 咖 喱 薄 餅tvb now,tvbnow,bttvb& T8 E6 m/ h1 f+ M
正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 , 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 , 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 , 餅 皮 搓 得 煙 韌 , 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 , 咖 喱 味 濃 郁 , 大 大 份 才 12 蚊 。
6 x4 T3 k+ H, c: @/ P
, J( C8 U8 m, l1 V$ }  f! \新 疆 回 族 薄 餅 店 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  J& E4 Y  q

4 W. m; x( s0 M5 _# J■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻公仔箱論壇& }) _) M/ b" d" ?

+ B. p1 _" w8 N公仔箱論壇
% `9 E, {; |; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台 灣
8 D5 P1 Q" l; H; ~0 h' S! e4 t公仔箱論壇脆 皮 黃 金 鍋 貼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 ^% q4 |5 ?8 A% G9 R8 M
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 , 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 , 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 , 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 , 但 肉 餡 味 道 極 淡 , 雖 煎 得 香 脆 , 略 嫌 調味 不 足 。
/ y& |# v6 H$ {tvb now,tvbnow,bttvb
6 l5 k6 @! G+ l1 S0 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇' @* C5 l: T9 d2 b& c- B7 b
■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; r. ~7 O! [. y# Q

& f  p% X# ^) ]( M' y
& f' E* d( C6 X$ b  e: }公仔箱論壇香 港
9 ~# O5 S0 V- ~- S長 龍 咖 喱 魚 蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 ?- a: M0 u
數街 頭 小 食 , 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ? 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 , 不 會 死 實 實 一 口 粉 , 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 , 辣 味 醒 胃 , 越 食 越 想 食 , 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
3 c# i; I& x- c4 E9 Q6 ~9 J" @, utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ R2 i% r. ?, |: O+ M
津 味 雲 吞  
" W! m% u9 t, H+ B
聽説咖哩加咖啡,味道更好噢!多謝分享哦!
返回列表