竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。tvb now,tvbnow,bttvb. K, q' o2 G! j$ I& d- b
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材料：
2 o. o' o" f. r3 m竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份
. j! x5 B6 K$ j$ B3 d! {# n公仔箱論壇 做法：
* a( w. A1 W9 `# k# ?. j: k 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
( o. Y: z5 G' m 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
( b) n) m, H. _ 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮； u6 \5 U6 M3 w$ w* k+ g
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。( V" P: M. {* B* Z! b
功效：4 M+ T# z; ~' n+ v/ I0 p9 D5 s
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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/ [8 I% M+ k: y% M+ i ●靓汤心水
4 W7 l" L8 n- m1 [ Y c公仔箱論壇 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
( I, e3 W+ g, M2 N; B9 r2 r公仔箱論壇 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。公仔箱論壇, ?) e0 I+ C, G
3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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