[西式食譜] 炸芝士白菌

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Camembert Cheese  c+ w) D. j! g& `/ @+ a- k4 O
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材料
2 v& d# m& W6 p金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 7 `9 @( V# Y7 ]8 Y5 b, t
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做法
! a0 U, H. |7 }! C7 W! Y5.39.217.77:88981.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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% @9 m9 K* I7 y/ V4 B" h/ S+ @2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。' M$ P& b. [8 z3 T/ G1 [5 H6 O
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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$ a9 i( a7 l# [( I* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。公仔箱論壇1 r5 t" B, l' `% v7 w5 z/ |+ ~7 d