本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
8 f% H/ h( G6 j: m人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
( G4 M. B- G4 h公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:88989 k3 V5 [% Y; g0 r1 F2 W. P
準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( o) Y( P/ |5 H" I: q
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
' K- V2 B/ f& W' j$ Rtvb now,tvbnow,bttvb準備調料： " H* d ^5 l% y0 B* k* B* ~
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 & k8 z( Y% J1 e8 v3 u/ I
製作方法： 公仔箱論壇% G! L/ E3 t/ a% R7 M" P: o. M& Q
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 E! J! W9 C: c
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 S- |6 P6 P$ Y; d; t- g
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.77:88987 E4 m8 [- O( {- N; V& b3 o
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
! N+ H8 k% r8 k, G8 c! i. F' l公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 x% N8 u; s3 l
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& R9 Y( k% B5 q& |tvb now,tvbnow,bttvb操作提示：
1 |2 U8 v6 z( N4 n# \' n5.39.217.77:8898燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 b! Q. J# ~+ }5 D9 m. o; F# @5.39.217.77:8898營養小帖士：
: ]' Y' h: ?5 p9 `" p. i中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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