本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
7 n, n) H; a" D+ O/ W6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 Z9 C9 J* |) f
/ c: F/ j+ J' u3 r, X3 B1 b公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
6 L% M0 S" }0 {, |人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇1 `, w' Z6 U* R3 E
下麵介紹板栗燒鶏做法：
! A; f9 I4 k% \8 V6 {1 c公仔箱論壇準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' P8 X3 k U9 o2 E$ Z+ g
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb7 T% q j6 {( B" N! y v# f
準備調料：
6 V7 g6 g% h# z8 t9 @+ J公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
2 k: W! M! G/ w7 |4 C製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb7 v k3 N" P' f5 k% ?, t& N; Y" Z
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
" w( x% X ^0 o. g5.39.217.77:88982、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
; V9 G1 [/ _& k% }$ n; M公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I% g2 v4 z# V, x5 l' f
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ b$ Q& c, x) ^, q- v+ L
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
! d4 O/ L4 R, O' |7 s+ ~9 d" ^( Q6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
; d: z! B9 D/ ?; y: r( g) [; ~操作提示： 5 z( }& V- Y G) H
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
K8 h* h/ u0 r" {) i2 {& v) A. v公仔箱論壇營養小帖士：
% X* t5 q/ N8 M7 ^2 z7 [4 Q公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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