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橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.77:8898( m4 q+ n/ N0 z+ k3 g; u
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 5.39.217.77:88986 w6 A0 g- Q& j+ v
1、橄欖油煎銀鱈魚 公仔箱論壇/ a1 O0 }9 I/ J M1 F
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 3 }4 n6 [/ a- l
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 ( h2 n4 D; z" b# n @3 u4 ]8 Y) v3 ?
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 tvb now,tvbnow,bttvb3 I. G& F* @- f
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 公仔箱論壇- C! _' M. ^& K9 C
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 $ ^, j6 D& t; d) {" @
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 5 j8 |& W6 M W
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
2 Q7 B$ t) m' J& m, h r2、橄欖油中式炒牛肉粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 l1 r1 [* g/ |4 ~. T; V
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 5 T+ d% N7 b4 N; X, S: l. U
主料:牛里脊400克 0 k b9 X5 [% B- S, V) S
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 9 t3 S7 ~0 W4 U; h; j1 Z% A
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
- l" e* d- @& i$ j公仔箱論壇用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
% k0 O, a+ S' V( f5.39.217.77:8898將蒜片炸脆備用。
9 u$ D9 ^7 X/ T' y4 k/ f8 a裝盤即可。
( x5 h' j$ f) l' P5 ?8 @5 b& W, Ytvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦
6 _% @7 y( q1 k4 H4 ]: `5 xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
e. U$ d5 R% R, \, q& y5.39.217.77:8898主料:對蝦2只豆瓣50克
3 w' H# t& w8 `, Z配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 tvb now,tvbnow,bttvb g6 u$ D- W( F O% |# C1 U
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
2 r" \0 }" Y5 N0 ~0 C$ o& p+ }& V公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
. g- j9 W+ ~7 g, b9 y0 }* B5.39.217.77:8898豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
$ K8 V8 z' E t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對蝦用橄欖油煎熟。 * s( l! y4 x+ c6 ?0 _
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. L: Q. T# Y4 J4 }
4、橄欖油中式拌面
) }; M. l5 j$ r6 j4 r1 z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 公仔箱論壇$ n. e* P& Q: m6 L8 i
原料:中式麵條300克 2 U1 b3 D/ C0 a) S
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
9 i, w5 k: s, ?% @, {3 b製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
2 B$ J# f4 l, n. f5 Otvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 ( r* R- F* o. b3 f! r8 d7 p- q
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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