9 A4 Z0 W/ b& G0 v公仔箱論壇橄欖油中式炒牛肉粒
2 V2 m5 L5 B5 e# E, |橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
+ ~ u8 O! V/ ]9 f0 w3 m公仔箱論壇1、橄欖油煎銀鱈魚
: N6 z2 x5 H' h3 p* Q& F O0 _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5.39.217.77:8898" J) h: y; e# d3 ^( T3 y/ U9 a
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
7 O8 x7 }7 O3 {8 C! L配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 tvb now,tvbnow,bttvb5 V& ?3 v, e: o
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
, r: O7 q2 y+ C9 q% y; p猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
7 U3 ?3 N7 N7 C* L' ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
4 M# v) [+ \+ ?: r u, jtvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 公仔箱論壇' A6 q s$ O" D1 N8 V
2、橄欖油中式炒牛肉粒
0 x+ \1 j. ?7 w0 V) z! y使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
/ T" M" \8 K& A( `8 O$ _8 r; L主料:牛里脊400克
7 e1 x+ ?$ ^1 m5 ?# a% `tvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 tvb now,tvbnow,bttvb2 c* q; b3 u; ^, K2 G u
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 l; w2 h2 q* G9 d& ^ `
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 , ` h; d y' h6 w0 y" D9 b' a8 ` I
將蒜片炸脆備用。 4 z1 Q8 i; H( G6 }; \) s
裝盤即可。
# ` n: n2 j& E" N. q公仔箱論壇3、橄欖油煎大蝦
[) d( n! R* c" k" q( h& A4 t橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
3 @; i8 { ~& Z8 z3 B公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克
, ?) P. | F9 M配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
" m1 S7 d* U, c: D製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
4 E) B! \$ Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
+ n& B- l% J9 z7 x/ R$ L. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 4 }4 z2 r+ S* M! n) e& {' [; p6 k- @1 z
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }, H( I2 j: J& F
裝盤即可。
3 I' n/ C0 i( Q2 @: D+ H3 v* o4、橄欖油中式拌面
+ Y- ]2 t' ]& t1 m! q橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
" q: b: m- V( A& `+ f3 J* f; W原料:中式麵條300克 3 y; l* @( Y6 q t: k+ ^& ?8 \
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 公仔箱論壇6 B& ^2 O5 ^! K( A4 ]
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 + a9 h$ T- r" L2 X
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 # D" X- U4 }8 k3 j5 n7 i
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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