[甜品] 千層批

甄華

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【材　 料】
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起酥片         20片
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細粒冰晶糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, M+ E; N: G' c- U( f
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乳酪慕斯餡         500公克
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紅醋栗         適量
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【做　 法】) @2 ?  b9 C2 `- p

: M' e! ^. j% Z, V4 i3 e. j5.39.217.77:88981.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。公仔箱論壇+ _4 e, k3 l  n" V! n" e4 q
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 d9 g* h& D, m. K0 d
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。5.39.217.77:8898- d/ G' W6 c8 C6 t3 ?( j2 Q

4 k, A& v9 T' F- L' \3 K: i4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。