意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 h, Z& y; `& L7 \# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! ~$ m z4 e$ U
tvb now,tvbnow,bttvb2 F- a$ H4 S% q! B4 A/ L9 x; D5 }
% \% _. T! _% s! c2 ?6 i5 D) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, \" c' q2 D- X2 v0 M, r
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。2 U. y! g8 H" Y( ~, Z7 b
+ [# [0 M" p, K公仔箱論壇$ b8 S. k7 _' i2 J
材料5.39.217.77:8898) w) H3 @/ R6 D5 j! x; z/ D% S/ X
( _; x, V" r: U
鮮蛋----4 隻公仔箱論壇( r8 G. `, D2 ` D/ `
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇: Z# `5 i) U I% E5 n& Y# h8 b
白醋----2 湯匙
( H" n, D5 w8 M# j E+ k# l) ]
% o7 Q; z3 {. n( n3 S& _2 J6 |) I5.39.217.77:8898肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 ]- t. g ~* i6 k4 ]
免治豬肉----250 克
+ g4 C* T8 d5 {$ |- p) b. m6 i公仔箱論壇免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 G4 v& g+ w3 f
洋蔥碎----2 個
7 p+ [+ _( g& W& S+ c1 E, H蕃茄碎----2 個
. ^5 U& b1 G$ {+ f. Atvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& p! r8 k1 Y+ c- {
蒜茸----4 粒
; O n% Y) p* Y+ m3 y2 K9 j9 x月桂葉----2 片6 @* Z. y/ g& v
百里香----5 克5.39.217.77:8898- Z, @6 [/ \, |7 i1 i% z- M+ M k
蕃茄糊----50 克
1 E$ g5 H* b* P- D/ v: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
7 h2 c4 l& R: d( T+ x3 E5.39.217.77:8898※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
: K7 L2 G6 f& n- X' D. y/ P: X/ H! H$ g5.39.217.77:8898$ `* g- F2 J6 W( x! e
製法公仔箱論壇- u7 t. a5 E: u; C9 z1 y3 ?. T
肉醬--
- u; j- W/ `+ J+ s0 I( I& ^" p1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 v) b& }: W. T) K6 A
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
# q/ f. ]4 |; Y; r6 [公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 u; F* J# U1 ^' F4 D. h7 t+ I
/ a9 x% `! |. T& ~7 i5.39.217.77:8898波蛋--
0 I! {/ T, X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
( D) n) f! a+ C! y3 q! \0 ~+ Z4 J6 V2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。' L+ l% K9 j" D' e7 J" ^
" n* i( v. k" j7 k) h8 a8 H( Q# b公仔箱論壇肉醬天使麵--
# r8 o' n4 t! L- {: _3 S( M# {公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# Z% _/ D) _% T
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，5.39.217.77:8898 d) \* Z Z* i; I5 i$ n1 h
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 