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[健康食品] 每天吃3份蔬菜2份水果 預防癌症有一套

更新日期:2008/07/26 04:09
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醫學研究顯示,若飲食不均衡,短期易造成疲勞、注意力不集中、便秘、過胖、過瘦等,長期則會引發一些慢性疾病,甚至是癌症。所以培養正確均衡的飲食觀念與習慣,是健康的不二法門。tvb now,tvbnow,bttvb( S( x' n* k2 F/ ~  T' i2 B

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根據衛生署從民國69年至85年3次全國性國民營養調查,國人油脂攝取量明顯增加,蔬菜、水果方面的攝取卻嫌不足,文明病的發生率直逼先進國家。綜觀台灣近幾十年來10大死因的演變,名列前茅的癌症、腦血管疾病、心臟病與糖尿病、高血壓等慢性疾病,均與飲食習慣有關,因此建立少油脂、高纖維的飲食習慣,平日多食用蔬菜、水果這些不含油脂又富含纖維質的食物。
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蔬菜、水果、穀類中,亦含有豐富的維生素、礦物質及一些非常重要的植物性化學成份,具有促進健康與抗氧化功效,不僅可提供維護健康所需的營養素,更可以讓身體保持最佳狀態,天天攝取,才能常保健康。這些成份對細胞從正常狀態轉變成癌細胞具有明顯抑制能力,所以,近年來在預防癌症議題上,常被提及。
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$ j1 F  S8 N+ c$ h) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性化學成份雖不屬營養素,但已被譽為「21世紀的明星食物」,主要就是因植物性化學成份如茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素、多酚類、??、植物皂素、菇類、松稀油等具有抗氧化作用,是防止老化、癌症及心血管疾病因子;另外,還有屬植物性荷爾蒙的異黃酮,可和人體荷爾蒙競爭受體,具有調節荷爾蒙,預防乳癌的功用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 B0 U# g, `5 r: d+ A
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5 A2 \9 w/ W( A' q3 ]# p+ K/ e6 n. Ptvb now,tvbnow,bttvb蔬果可分為紅色、橙黃色、綠色、藍紫色、黑色、白色系列,建議每天攝取不同群組的各種蔬果。包括了每天2碗半(3份)的蔬菜及2份水果(每份約棒球大小),可獲得蔬果食物中的植物性化學成份。
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! }" U: p# {, J) c4 w根據專家研究,6成至7成的癌症是可以預防的,即透過飲食調整、運動及減輕體重的方式預防。
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- o) ~7 q: S) a" h3 p公仔箱論壇(作者為天主教耕莘醫院新店總院營養組營養師)tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 l) z" }7 L9 |2 \' e

$ S+ V& R; O; r1 ]- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d# D" f9 E. g- s/ o) F新聞來源:自由時報
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