 % |4 g1 A) M5 A% B3 i; H, N
煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
. _/ F# T/ ^* j' F 5.39.217.77:8898& _' A: x7 d& n7 |. K0 H
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
! |, E% y0 |$ P; W! K4 _. L! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F; D: C3 _4 R: k
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
2 j+ c: X/ s2 [0 `4 \& Q
7 {. t$ h# l9 B5.39.217.77:8898嚴選法國鵝肝) }( } u# q4 n* t' r
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。
( n; ^! Q, K, a6 l+ t每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。
4 T* r' i7 H& V' R
5 k/ z0 l/ }6 T! {tvb now,tvbnow,bttvbE molto buono公仔箱論壇/ B- g: P* G& [( U
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
; B K7 X! k* n& ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$400
/ h! _ h* ?& b/ g: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j+ _0 }0 i2 _公仔箱論壇 6 |5 H1 g* f; J$ J/ [" P
法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
7 A$ Z# y- O, F6 p' {! v1 L公仔箱論壇
`. m, N7 S% c* r公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 W6 b3 d( E! V7 o7 O) P4 l
鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 $ F8 B Y* j* {0 b8 t% p9 @1 E- v0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: n5 `! \/ `
 " e+ U- R6 _. i. Y$ k& q" \2 a& m
西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。
: v v/ }4 W i* N1 x) `- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 L4 _8 e6 Q0 V2 C2 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; m4 U# a4 B2 U; P0 E! E3 M
輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。
) b1 }* n! i9 n5 n5 v8 u7 A% K公仔箱論壇
8 R! H. V; o' H: S" A tvb now,tvbnow,bttvb( C. J- _& t4 o
餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。
3 ]7 v2 |# g: F; {( |+ j( r公仔箱論壇. B" ^% K5 M' I' U$ ^2 q
 ) A3 U6 f/ S! O
店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。
* ?5 S& S8 y( @5 g& T( |- o2 H* x7 z* _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 K3 i f/ y( z. o5 X
|
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 