. n$ b* e2 m2 L公仔箱論壇& Y1 d& v0 J: }0 y3 o; r- \
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
: z5 |+ I; u, V5 t3 G g: a# o7 Y tvb now,tvbnow,bttvb; r7 x. B. W; l. p! w2 T
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。tvb now,tvbnow,bttvb, j- X# o) V: e: o) G
3 h5 V! V8 Y, S6 X公仔箱論壇博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。公仔箱論壇% J- g# n! |5 P* a2 Y" B
1 ?2 Z1 t8 y4 t N' O6 E& \ h H5.39.217.77:8898堅持用九州黑豚5.39.217.77:8898: ~8 C f, z# y
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
; ^3 D3 w8 o2 F' \8 q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U2 r- l3 ~! v% M1 `
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。公仔箱論壇* k: ~1 Q* `4 W
5 \/ ?3 M9 e$ n7 X: C7 g3 @+ ?$ `! d
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
6 y9 M) s* X: m5 f% @4 `. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l& \5 D0 u% N6 n& R
YayakiyaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ ^0 w, P, Q" @* S5 x; C2 ^
地址：尖沙咀漆咸道南
+ e D7 y/ S M0 `平均消費：$250
3 w+ V/ p. K0 y/ o" g+ x; a0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 v; B( V9 X0 \
+ \- [8 Y9 h% C4 G! U4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
. M4 _: x1 T, J4 w A1 G6 ~; q5 P* @: i5 k. l' B5 C/ i
 9 c% C; \5 ], W: p; D2 |7 N
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
' L9 p B; ^, ?: w) d) R& E }
+ }% h% \7 N: y4 u3 z! F9 K; G9 E0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( k8 G" B8 ~, u2 b" T
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
& g& A1 d' p" ^8 a+ b2 U3 p+ H7 B3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! r& @/ t( B2 N: T
 : X! f, X( ?8 B U
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
8 z! z+ p4 l" Y! F" |tvb now,tvbnow,bttvb
7 E* o/ f* n1 R* a: J( s2 Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 