西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。
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! I% j; ?0 D! q' S7 E: f5.39.217.77:8898茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。5.39.217.77:88984 P& ?+ r" h4 Y# H" [. \2 l
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番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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. `* B3 R9 ]* Q4 y; {5 s公仔箱論壇推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼6 |2 ^0 A8 U2 X5 y
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地址: 西環德輔道西5.39.217.77:8898/ V8 ]8 ^& x: t( F5 U6 W8 v6 D" t
營業時間: 7am-11pm公仔箱論壇) e+ N; r! e& F* O4 I. \: d
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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