! P) x g/ Y& E5 O2 t5 _- F5.39.217.77:8898番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% g# Z' m; E L4 ^
" i* [% M3 M' xtvb now,tvbnow,bttvb手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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! r+ \7 ~7 w, X' }9 f) l( V# T/ m5.39.217.77:8898經濟學人的番薯變形金剛 tvb now,tvbnow,bttvb7 p( h/ v! l$ F$ D2 {* m; t
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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* J# { c% a; w1 c陳永南的番薯車便是當中的完美範例。tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ F' p2 k3 d: d
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
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1 e0 H; C1 }1 s( X; Z) F8 otvb now,tvbnow,bttvb1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。) q( G; S9 m+ r, C
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; X+ Y/ S, i! [! r公仔箱論壇2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。5.39.217.77:8898+ I8 W& K* z* j& s$ w3 h7 o. k
9 x$ J& X3 M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. E5 I# p3 a4 _, ^4 z+ s# ^: w! j
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
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. k6 o% x2 u& S4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。- c, m6 c# t0 J4 c! O
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。5.39.217.77:8898, U* u" |4 I" p5 d9 N/ e3 R# }$ r8 L
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9 g* @ u9 u3 X6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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裝彈弓避震 加速夠抓地 * ?+ N _$ u# v: r; `2 q
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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6 V+ M1 Z: b2 u( z6 w% ?為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。5.39.217.77:8898% d9 {; f2 Y4 v7 _, ]
! L8 ?# ~) {2 x/ L% @公仔箱論壇三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 j9 F0 {4 ?# m
0 }+ G% `6 K6 q4 E, x8 N, u, qtvb now,tvbnow,bttvb地址：北角錦屏街5.39.217.77:8898! x6 U! ?4 X: r0 W" m. w
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朱仲華的戰車，真的是一架車。
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0 Y6 q9 @4 u8 g) A& B/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
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3 z- Y6 K! r. K0 J& {2 z# [+ t公仔箱論壇從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。& w7 d6 A5 x# N5 J: L
/ @" B1 d1 U1 v7 i6 e公仔箱論壇自製沙冰 學生最愛
4 J3 ^% ?0 x3 F# X4 d換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. u% u+ g& N* O- W3 B
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% K( y5 G* A0 K1 r4 t: F
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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) o: j8 Q- \. [5.39.217.77:8898朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。tvb now,tvbnow,bttvb0 N' L; c( \/ \" c' N ]
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9 u3 T' n( b2 [: y雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ F8 J/ e$ w/ g6 Y
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; Y; K8 D7 i! v/ |9 t地址：何文田巴富街
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七彩涼果陳列室
6 T: J# L/ Z# C, I5.39.217.77:8898林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
1 B& p% t" x( z7 Z+ O1 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d) \ a/ e9 c- D他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
9 U7 k( U+ m. k$ b) Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 E+ o+ C: G2 p
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
" G. O1 h( z2 V% Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ^8 a: h- M$ D9 v/ m6 A& Z& ^
9 S1 u7 B" l. `% etvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。tvb now,tvbnow,bttvb, g0 t/ g. b1 @; W; b
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4 c+ L( i, v5 v M# z& |6 r' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車底有一暗格可以存放雜物。5.39.217.77:8898& ]3 m$ g* M2 o h7 Z" S
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& T4 d- R4 s- t" s# b3 B5.39.217.77:8898設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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+ v5 d, i/ F% n' {# F jtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
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* h- o, E: P0 K( b* Htvb now,tvbnow,bttvb茶果花車周日出巡
; ?- I# A% Q, atvb now,tvbnow,bttvb若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% L' T2 M% o$ U% x
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她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
w* l! u( D0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- b7 R7 e) y& Z9 H/ D: z* E6 F( o
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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: j6 c; r8 x1 E婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
7 `% \$ b! v3 ]2 e2 p& d+ l# e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 b' J9 S+ A/ h5 K( D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。公仔箱論壇1 \2 f% a' C$ @4 d, H6 m
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! C# A+ c" C! k+ ~, q0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞屎藤茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 N0 m/ \8 q; T
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% |8 T+ z+ X( i% R+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜合桃茶果3個$10公仔箱論壇/ x/ u3 z* z7 L9 G2 ]; w0 F
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地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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