材料
; c) h7 q7 I6 z( p% e/ u: D6 q5.39.217.77:8898茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許- J6 g5 s! \' X
5.39.217.77:8898) D! V7 L$ h& `) o3 \6 u' V/ n
蝦膠：
k" S4 c3 O6 M) Q蝦2両、鹽/雞粉各少許
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3 [- l& z8 z# s+ I1 Q, \5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb- t0 J: `$ `2 m; m1 | a
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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8 B: D' J8 ^- Z% U, n# J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898& E: K; j6 i- l! O0 D; }
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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' r% c$ `6 u9 U3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, X6 o+ o9 h+ \
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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! ~& D4 {* r# ~& S( ?公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 D) V, s* q% V- I: S8 l/ X
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇* n3 k9 K$ z% W& X+ S
% Y9 w5 T, j# f公仔箱論壇6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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