《材料》
- c3 O; q' s6 Y& U1 }, ]奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' _- \' ~1 N2 S/ [3 q+ q7 [5 V
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4 Z) Z7 O$ }$ ~$ o; _& N9 Stvb now,tvbnow,bttvb《做法》
u: O, w+ ^# k1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! ?" S y; C& F [! w7 @) i/ e
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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3 s& }, q- r$ Y2 K3 q" V; Z5.39.217.77:88984.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。: {4 z9 [9 h: Y) O
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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