[甜品] 杏仁豆腐

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" j# ?' q3 N& |& D5 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升7 C' Q: [0 V; f$ ?- @

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6 z# m9 o: \' }  p/ i" I6 W公仔箱論壇1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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8 Z5 S6 g9 {8 I! W. l% G/ e9 _3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。