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4 P& r7 }8 E! Y0 x# r1 @% Y5.39.217.77:8898大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料1 y, j s: H1 K- Y9 M7 \2 \
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法公仔箱論壇' z4 u: o/ s* b* H! b
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。# e0 E1 Z6 d+ k( z
6 V% [; @2 R1 O0 H1 }1 R# k: l公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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2 s5 o9 K* y( J* O4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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) i' d8 y7 O, A% _7 f2 E# @( t公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb( }. A! k! s; ~
o9 f' o c# u2 j# T) s( F& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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