[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

2 b+ u  c6 c# F6 z主料：鯉魚 tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 U( {* [+ x) z  F
輔料：五花肉、冬筍、香菇
4 z; J7 l0 u7 q' d調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 " Z/ w) _) Z; j. @
烹製方法： # A9 n# `$ ~$ }' f; @( o. n! ?' Y
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； tvb now,tvbnow,bttvb; N6 n+ f, ^% o+ p$ R9 C9 c- c- o8 I) V
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
  Y  d' ?. I5 a8 q1 \6 Mtvb now,tvbnow,bttvb特點：肉質鮮嫩，造型美觀。