 ! H+ A) v7 v! q' w6 k9 F
西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 tvb now,tvbnow,bttvb* D! k) e( ^; ?: P. M& d/ Y
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
1 a; _- P8 y& z1 jtvb now,tvbnow,bttvb若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。
) e5 T# R* Q) L1 c+ A$ D公仔箱論壇
" Z6 f! X3 T* _% G% Rtvb now,tvbnow,bttvb
! ^! @! R* ~0 f8 Z5amtvb now,tvbnow,bttvb4 K! l2 i$ ?9 T8 I
獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。
! ~6 b# d# Y5 U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: X p2 }5 v3 c; Z R+ K
) w4 Z: |7 W$ Stvb now,tvbnow,bttvb10am
( I0 R& ^/ ^; w( W0 w, Rtvb now,tvbnow,bttvb會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。5.39.217.77:88984 n( R8 s8 _) e
公仔箱論壇2 w2 C8 A) V ~* R" l
0 Q) ]7 h# U& E5 p- X11am
, q* H1 k1 C8 m( z聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。公仔箱論壇' k( l7 ` i! V. S2 A% Z
/ [, e* J: x$ u
9 J _! K% O6 X- T' }. B, O- F5.39.217.77:889812nn公仔箱論壇" {0 V, Q8 b7 Q- z) @
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
* r$ Z5 V: s% n' L8 j4 ^5.39.217.77:88988 x" o- X, L9 M4 N
 公仔箱論壇 K7 `# o J8 S
1pm公仔箱論壇' b9 K- J2 w) J; X5 G6 Y: J
在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。
- w) w& U/ g C5 e P$ Y' V5.39.217.77:8898/ p, g! t" M% L
: E o) s& K* c, e( e. U7 H8 o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1:15pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, O. _9 M* _, k1 [6 v. E
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。公仔箱論壇 @; H% g3 {; g+ q
1 z4 p+ E" r9 z# ~! T1 W/ Y: o$ j7 r
, I* W- b5 j/ ~/ l' ]% u, l1 y5.39.217.77:88982pm9 E0 Q% c ~3 |
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。
* F# g H) S: B1 ^
6 J" l7 H# C, }- p: e5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* Y2 f2 q* D* {, a, F( r2 s
3pm5.39.217.77:8898; P! f0 m- ^, ]9 Z
向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。# L, n6 P& v, H V9 R- x0 B$ F
, {3 m" ]/ E0 n" |( t+ [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' t% G' C; a5 h2 }9 o& q
6pm
8 \, z( {7 s: ?, \6 E回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb* `' D B. s$ W! P' w
, Y3 V% i+ `6 S* Z2 y4 H) e
: ^0 q) f7 h7 p" D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10pm
) _2 `/ z# l/ h幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。6 ~) s0 J1 `/ s' I$ R
3 O, E, i$ k. M4 o* J* J3 i T
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。
% h! V5 A* v4 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 p# h2 y6 H! `5 @8 A% [% T
話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。
4 A# k6 ?& g! y* {
8 h% R1 q+ N, | a6 m6 j# wtvb now,tvbnow,bttvb「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。 $ ]9 ?" v/ q4 _) Y( j
7 t% J: G8 H, w8 y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }; P& U; l; {廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。$ K8 {5 i4 u7 H. A: @& h- ~/ Q
買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。9 }+ H+ Y! J. Z# A4 L
% D8 W! b4 r- \
 5.39.217.77:8898* l- |! V* k5 G- k8 y2 |4 `
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
7 ?. y+ q" Z3 }+ X/ k5.39.217.77:8898
, ` o' w. d: \2 `
9 i$ ?& g ~8 l/ `/ ?3 w/ ]公仔箱論壇早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。
" [9 q* |6 d; t- x4 E. |' f# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}7 U' ]/ @: X, y% I n! G公仔箱論壇
! @+ [6 U! [9 F! F" ^6 W公仔箱論壇麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
6 N( A* O9 [! q2 w* d9 k公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?7 f _5 Z$ f/ A9 v
最 識 做 宣 傳+ F/ v$ z% k! \: s G$ \8 K
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! H+ {3 `; Q$ J: |
店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。 o2 `9 T0 k- B5 e u
1 v9 b( J1 |9 K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。
* \' `: L3 ^6 ]5 \5 `; m5.39.217.77:8898
' u( [/ s, C3 \7 |公仔箱論壇「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。
' V3 C0 m: a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" M/ f- r0 l" K. c
雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。
% h8 T9 D$ c' T& U$ c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb {# Q: h/ w$ |
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」
2 U! h' L8 q7 n4 M/ c4 X( W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。
4 b1 a1 `- V Mtvb now,tvbnow,bttvb3 P2 f! T& \4 |( _7 Q3 I) J8 ?; @
! g% o. g2 a% O/ T5 K$ `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 k: {, @" O3 ]
+ L( E! f& D3 o4 p2 y 5 q& s! s: F" }/ S
黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
/ `& P! T6 ~# \3 e. K( D, V, r' k/ v3 K
父 親 迫 創 業
/ t5 q. u5 R8 c8 `9 ?! P+ _2 M靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 4 D9 `' r$ ]* f1 a6 ^% c3 Z9 t7 m; F
1 p2 @1 m/ G1 q2 Y2 x+ j+ o+ E1 I公仔箱論壇父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。
' m# j" V' I. e( }/ x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& Z+ L4 ^0 j% T- c u1 I- T
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。 tvb now,tvbnow,bttvb% z6 G8 |2 n" D8 n6 g1 ~+ L4 Z
「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 5.39.217.77:8898* a3 k# Z7 Y6 r5 R. k* k, V
5.39.217.77:8898$ d% M- t- M* N. q
這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。 . v( ~" R' C3 A$ M7 U
tvb now,tvbnow,bttvb; |8 Q% {9 ^( B0 F" u. M2 A2 K. Q
像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。
9 x0 y* J: Z: S+ u3 F; b/ P! Etvb now,tvbnow,bttvb「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。tvb now,tvbnow,bttvb; r7 _8 b+ k5 H% [2 j7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; ~& m9 z: U; A9 t* N$ y4 X
! \, b8 y: x- o r: `tvb now,tvbnow,bttvb店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 W/ i% ?% c+ o1 C
" A$ h: r% X+ ^/ [* d% ~5.39.217.77:8898創 意 又 大 膽公仔箱論壇& ?/ }) b+ |+ y$ r1 A
那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。
7 a/ d9 ~, s1 p! Z$ ^" u3 l2 q# [, p4 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ \' }5 ?, X4 ]1 ~- L6 Q& W
為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
0 }" T" o J+ atvb now,tvbnow,bttvb, f1 I' b& c' w/ F. p7 G
「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。
; @" V [5 `9 m; `5 F
. b+ F+ p# w! B) F+ ]' c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。 * G: q1 T/ ^9 i+ I
. |4 s* r+ B# e1 R; I公仔箱論壇「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# D& G% E- s
7 l$ V! U3 b6 k4 i! n+ q" ]7 q: W5.39.217.77:8898他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。
( C2 i: T; d% O! e( G- }6 W5.39.217.77:88989 `$ k; G& u; G; T
所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。
7 G" ~/ X* f$ N% ?3 X7 t) M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" ^3 R7 f* w m
「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。
' W! L, {! Z' R: n1 Ctvb now,tvbnow,bttvb( k. b/ d/ S7 e% O9 J( w' S
別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 + F7 M* i! _* a: O
公仔箱論壇+ D- N ~$ |- R" o
: }# D: e; G- \5.39.217.77:8898他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。
. z0 K- G5 f% l8 g0 L$ h' ^: P) S* E5.39.217.77:8898分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
7 W/ c3 b0 W b- S+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C6 |) V& z$ b* E9 s6 F; ?奠 定 龍 頭 位tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 y# ]8 O, ]
他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。 tvb now,tvbnow,bttvb% r# d: ]. h; R. q l
6 v3 m. M/ g5 p; w/ ^3 }1 W5.39.217.77:8898九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。
4 H6 l+ ?' o' C, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ U: S6 W$ e2 a
近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- q) ?4 f! @1 }/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ z! ^* F3 @. T
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y$ m. l4 K7 {# Z: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( J6 n5 p" W; K; k
全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。
# L; x8 g7 Y. L) c6 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" v% r# K' y; _
「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。
; \8 K- `8 Q7 ~* }7 U5.39.217.77:8898
" c! c* E1 G! v/ X+ d3 X 5.39.217.77:8898, C# @8 V- o, b. }4 d
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。
( @) {. H" J" c" r' e# {8 }% _- K5.39.217.77:8898
4 ^4 _! F' m; K& H3 y* k2 f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 蒙 光 上 船 買 魚
/ ]. C" W% ~ }7 Z; J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。
1 N. g* K: {$ Z「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。
' ~2 U' ^# W J2 p* V* @tvb now,tvbnow,bttvb6 |& q7 W1 J' ?2 t( u
為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。
5 a) R. @& [5 N. N" P$ k" N; O5.39.217.77:8898
- V1 C/ s8 r8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。 5.39.217.77:8898; x% _! f) C; W8 o. y
0 \$ F7 V1 A- b: }2 m6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。 公仔箱論壇 Q2 R* n, w, x- J2 L" s
公仔箱論壇+ H9 B. x7 M- h3 p* `+ G- W
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？
4 u6 a/ U V+ v, _
# ]9 \$ v& R" G「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。5.39.217.77:8898- {" l+ X. t8 k7 Z
公仔箱論壇2 W. m5 ]& ^1 b+ k0 [ V
) T9 d$ C3 W8 p6 R2 h# W5.39.217.77:8898為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。公仔箱論壇# E4 \+ z7 l5 S$ p: Z+ N& O
tvb now,tvbnow,bttvb9 K* F' {0 x7 S0 O/ l- J/ C6 {
3 Z# s+ p, h. l. @* N5.39.217.77:8898一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。公仔箱論壇& r( e% `, E* N2 ?- l9 X: n8 c
$ f W+ O3 @1 `: b, a+ T
自 建 海 魚 塘
0 @8 P' _: Q' p; Z% w他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。 公仔箱論壇% m |) n* a9 E) p) {
* F+ v& `: [$ F8 U/ D
跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。
+ S3 p& ? v! e9 I% s+ x4 m公仔箱論壇
+ `, D7 B& L2 I: V5 W8 | L7 T「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」 5.39.217.77:88980 f( y$ Z1 I' ^0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 d$ I! [. n6 S2 @! k( C
自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
S: U) P$ V% }8 H公仔箱論壇公仔箱論壇2 s. t* h% H. a0 z& {* T8 [
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。
/ H y3 N& `" p4 H4 l# d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! }8 i$ ^( M, {3 h, L
有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。
, Z$ D. a- H+ `- h! ~7 t) d& A+ _/ o
9 x+ L4 D1 l4 T0 s$ r, M% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?0 p: y: s$ H3 j/ {「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。5.39.217.77:8898/ z6 u0 C1 N. E1 J' ?7 w7 H2 H. P
二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( J5 H C7 H8 o+ ~8 E
# P( T- ^8 Y( W- Z- D
 / A- K4 b0 {+ t: s: ]
太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。
2 c h2 H9 I+ U+ t/ K7 rtvb now,tvbnow,bttvb' m" \& ?- }# X) r r
1 `& m. G7 {0 V4 M/ wtvb now,tvbnow,bttvb二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。
! z3 b1 l6 Q- n4 n$ F" xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ X/ r2 Z% W3 P6 J8 S- `0 c
 ; q0 {* F+ n; o' \' L: \8 h6 G7 m
九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。
$ q5 U- q: D4 [% _# U K9 p5 {" q; [% }5 l; z
家 人 齊 心 相 助
) d1 K* b" V3 w5 F: p3 r" e8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。 5.39.217.77:88983 l d& n) e1 p# z% Y9 Y
8 D5 y) D% S1 S% s1 m6 r- w
像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。
- g4 O# L3 ?( j4 U
4 v) j( E, K* H$ x8 p& a5 f「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
3 E; z5 m, y( t4 ?0 r! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 B) d" k1 Q6 a3 K" T! k! p& F& U# d
自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。 # j; G& T" P" Y+ r
公仔箱論壇( b: x) ?* m' l6 b8 |# ?
「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。
+ d" e+ E2 i% t% A- Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 `' @5 h e1 G5 ^6 [9 u5.39.217.77:8898成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 G7 c4 ~+ R; U
, a" f% ], G4 X+ J- Q5 W0 n招 牌 海 鮮 列 陣公仔箱論壇- t9 O+ k3 u E
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。; s9 j' C/ l0 c a
, \+ i) r1 T* t* I
tvb now,tvbnow,bttvb, ^: H; o% e* Z1 M
 9 w( m& y* P' M- v$ x
5.39.217.77:88982 h( w4 |8 {' ?( `5 W7 s
5.39.217.77:88980 u/ x; i- ]0 e
1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客
4 K ~3 A. o, C全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; n* [; a4 ]# L; W! U5 E6 {
tvb now,tvbnow,bttvb' V& B( [/ I1 T3 F3 c5 x( O
2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
- r1 I. C6 y8 a3 {0 \1 V9 ptvb now,tvbnow,bttvb極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。
' a, \0 h8 ]. q5.39.217.77:8898
$ l/ r) ]4 |+ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
/ R& p, d( W. r: l/ otvb now,tvbnow,bttvb由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
5 \" r" D# S. Z- Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; ~6 i; W" w7 f$ |. l
4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 5.39.217.77:8898, j* _1 C$ F. Q8 {% t. r8 W
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。5.39.217.77:8898/ o0 M: p/ }( `4 D
/ X4 ]# @6 x' K6 [$ r5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤 5.39.217.77:8898/ x; L' ]4 x7 q
來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。 5.39.217.77:8898; j: W8 D, C0 }: d( P% d# |
tvb now,tvbnow,bttvb) g/ z$ _/ u% G9 {. c
6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 公仔箱論壇) N' V8 P( F3 E4 a
蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。
, i6 j) r3 f3 @& z公仔箱論壇
8 t1 R9 Y& ]9 E7 U9 s5.39.217.77:88987. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤
) k- Q& Z% m# i: q3 g' L, T公仔箱論壇少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。
: e8 r5 ^$ c7 |' h& _5 L公仔箱論壇5.39.217.77:8898- h% z2 Q" N" o: m, v) b
8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤 7 |) k6 n7 x# p2 g4 g' j
花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 K+ J3 {6 V3 o
* J* z, ]9 T& h& }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 `3 r% ?+ G) a9 T0 P0 r$ b4 b
全 記 海 鮮 菜 館
, W4 c5 I& _4 F/ r' p2 w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|