[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
7 p! B# G3 J8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：
  P' Y) W& P: y　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
; R1 Y0 I+ `4 R1 I       做法：
, `* `$ l  i, F) u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       1.将配料切块；
+ H% b, L# i* W: A  }       2.将鸡肉切块；
+ X$ u# j; O3 V: n, c5 M公仔箱論壇       3.热锅下油；0 I4 S3 \: z+ _% v% y4 _
       4.用大火炒配菜约三分钟；6 I+ B) Z( I9 D, x* D, P
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
! ]& i: [1 T# A& H9 C7 j       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
& W3 ^/ z- E9 L+ J; w" K* ]tvb now,tvbnow,bttvb       7.倒入1/2瓶啤酒；% }/ u9 y# }9 c+ @5 p
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
( d. F& O$ m* S4 O$ ]. ]       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。5.39.217.77:8898' i" B( E$ K! O5 F  L
　　DIY  TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 L7 C6 D' h( ?% [; ?
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。$ b  ^3 m0 T& A- j4 ~
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。