竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：公仔箱論壇8 T% E0 d4 e4 {; O. A1 y
竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 e+ N# |& _2 t4 M
做法：1 G: Q9 }! J$ L) _
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；5 `# z) o4 N# H$ C( D! b& m
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
/ O' s: B3 ~4 }8 C2 V' J4 l a公仔箱論壇 3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；% @0 e" e- F4 s: z1 D$ [* X
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
* A. n. T% I9 r# M5.39.217.77:8898 功效：
2 }; a2 L# N3 b9 g8 P7 U# Z8 B 清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。公仔箱論壇% Z9 u& U" h1 b
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1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。5.39.217.77:88981 q, w% D/ o+ ~) b
2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
) E( Z4 Y' J' n* k' t- h% ] 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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