 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
0 v% \$ i. H5 x, Y* }5 A8 h公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb$ m' F* H7 A% ?# W* E
(2－3人份)
' ]* Z8 c A! T. S/ v8 `2 g4 h& h8 b5.39.217.77:8898 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& V+ @6 r) Z& O
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
, U ^9 _$ E' t! d U2 ~2 M6 v3 q) Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：0 ]* d8 ?; C* w2 X
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
+ Q- ^, c# m' [$ v" I* S/ z: S! U, ] 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
0 M# Q- v9 p% [0 \7 [1 }% d5.39.217.77:8898 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
1 S" B9 D B& C- e! | `/ V5.39.217.77:8898 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
) c1 P/ ]4 M0 F- P/ L; x7 H 功效：公仔箱論壇5 Z# }5 G1 J' m" @2 S# J I. l0 c' `2 p
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。( \3 C6 O$ M8 O$ [9 I2 l
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●靓汤心水# C( M! ]* e. ]4 i j
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。5.39.217.77:88987 G0 ~5 B* }) q0 ]2 ~% I% I' z
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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