 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
% `1 A1 A. h; E. T. q( e6 |- R公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
* y9 A% t1 Q8 a* etvb now,tvbnow,bttvb (2－3人份)4 D# R* v, h5 c: m' d
调味料：, J3 K# i$ ]1 e; T& h, M
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量公仔箱論壇. `% J9 | \! J# v; b. f6 U
做法：5.39.217.77:8898 t. k# m7 n$ |' h- l& J/ X( n
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
2 ^, p( ]$ f* m, i9 [6 W) Z! Q) Q公仔箱論壇 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
g# x; c' F9 R9 z公仔箱論壇 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
8 D' u6 o$ ^% [/ Y- X6 q2 wtvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
\) d8 h: ^6 D$ f% W: ?6 otvb now,tvbnow,bttvb 功效：
2 d2 k$ a1 p2 _; B; |6 B2 m% H0 G0 i- O5.39.217.77:8898 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
0 c2 ]5 F0 O0 \; ^5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 ~. n# M" g0 \
●靓汤心水
% T6 ?0 T N: z- ^1 L2 k- x公仔箱論壇 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
/ @+ ~% |2 u: d/ ^5 R5.39.217.77:8898 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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