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材料
) b, y. I2 a' |" ]. [濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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+ w' g4 \5 G: W n/ Y6 \9 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! y* X9 c/ Y% w# I4 L+ ]: ~1 |
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做法
6 O8 H) S8 [# }tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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, m$ \. ~& \( e2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5.39.217.77:8898) q0 ]# ?, q: B9 g* P+ A
, c6 h6 l+ }- J: X- z( [! J公仔箱論壇3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。: J, w- Y, G# C* l7 r* V) |; O
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。5.39.217.77:8898, \ T0 U6 W5 P6 H
5 ?+ W5 q7 [; K; J4 P; P( _公仔箱論壇5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; L- i, Q/ q5 u4 X1 w( ?
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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