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雞 1隻（約重 1,350克）& S5 A& e: b! e: I5 E7 I
9 ?4 r8 h( e' f% e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb# \% I# ?1 s" ~& ~
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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6 h2 k0 c" j8 c* q8 c* u: m公仔箱論壇做法
v8 P' S) \1 ]公仔箱論壇1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。" }" j8 j- @ A. W6 T+ F8 e
( v' ]; P9 p" u4 T# t+ ^& ^5.39.217.77:88983.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。/ X# q7 N( M( m6 r& Y2 X
; e3 F- ^. c$ k0 P* { W+ X5.39.217.77:8898如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ P( m% C _6 B3 Y4 \1 j' h2 q
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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