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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ c7 @5 p8 O+ X. M$ P
雞 1隻（約重 1,350克）5.39.217.77:8898( A+ U; O5 s- F$ B, H
, X4 L0 {% {) r/ I8 t8 f' b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb汁料( K$ h# q: w# ^' W- j
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o# I0 q) E7 w) O
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2 W0 [! ~# W3 E9 X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb f6 d1 [6 v8 e
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 c- q' b/ r1 I5 E
; A: }! V* \( F& y# s如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 F: g$ a9 q7 x# M; [- q
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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