竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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材料：
# c! q3 X C; b( e V8 E竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份5.39.217.77:8898' N9 j, e) g% i; `2 J) H* D
做法：
8 t z- v2 Q; x$ a# h, \5.39.217.77:8898 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；5.39.217.77:88982 ~: R9 R5 q" k5 T! l1 \5 G
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；公仔箱論壇5 _- o" Z' J! R3 F" l# v9 n
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；% M$ q/ q8 O3 H' ]+ Q' Q q
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: {+ L& u1 m
功效：
7 o) C4 u# Y/ ?1 C 清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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●靓汤心水
8 O; w# I& Z$ m# n, |( F公仔箱論壇 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! T i; G$ l" ~+ O# W
2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
8 B/ o7 K& d- m! v; } u7 ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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