[甜品] 千層批

甄華

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! t  n+ T) v  d) {9 n公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇3 ^9 ^% B+ t/ o& d+ R
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起酥片         20片tvb now,tvbnow,bttvb5 p' S' p3 z9 U* S: i1 P/ w
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細粒冰晶糖         適量
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" K6 R9 P$ M# \1 `5 {9 p5.39.217.77:8898乳酪慕斯餡         500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 p/ V9 f1 O( e7 E& x: x2 q

' A9 \6 v) K6 L* d1 Y6 b# {  m公仔箱論壇紅醋栗         適量公仔箱論壇0 S5 I7 G7 w. F- }9 X' h- t
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【做　 法】
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8 M: Q0 p) }* E; y2 `& k% _) _5.39.217.77:88981.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb' [8 A( ?4 ~; @6 h( I9 Q: ]

& u) X: P( M+ g. A3 L2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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4 V0 t8 E+ G  R) K  \tvb now,tvbnow,bttvb3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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( w) {2 p/ q2 M) T; D+ `" j5.39.217.77:88984.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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- E) y$ P& ?, S0 p% ^4 h5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。