* `- X. f* L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s( O% t% [2 x5 u- p' z5 O8 G公仔箱論壇【材 料】
' e% t7 @# ?0 B4 h- _; h! d1 X3 o! L+ N5.39.217.77:8898* U2 L* ~. B8 J
五花肉 600公克
. c' N/ O: G0 N3 D筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N' j& o: ^( O# c
青蔥 5支 公仔箱論壇$ M3 [& r4 ` [( i; g, r% f: f
蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb# w8 G- y' P5 L [: @
乾辣椒 1條
# M% g* l, i6 S+ R! Otvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許 公仔箱論壇/ y& M) a* ]% Y
水 適量
" u/ t. M% [. ?, C【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ K i5 ^6 {# Z. b J1 s( p
2 v4 t$ {9 ~# M" |. A( K' U# d5.39.217.77:8898A.醬油 3大匙 5.39.217.77:8898( \/ w- a5 b% }+ S' x8 g% _+ ^
米酒 1大匙
& h$ m0 q! x8 }B.醬油 120㏄
: i& J% V- D6 A- u' Y! U冰糖 1大匙
2 I" `( _ k( [5.39.217.77:8898米酒 3大匙 公仔箱論壇: t' O& N' ~: O5 `
雞粉 1/2小匙 F. ~0 R3 r3 L/ a0 ?
五香粉 1/2小匙
) H7 A" ` M* W( @ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- f5 t- D* X9 ~
【做 法】
8 Z4 a+ n) j9 utvb now,tvbnow,bttvb
) g1 w; K! s1 r1 h5 {8 q- }公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P# f% h1 c1 R+ c2 t
b, X% B. m) Y8 F7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。6 J, A6 v3 Z+ y4 c. Z& U
% f: b2 q+ Z9 P H5 C9 etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇" B; _( K$ [3 K5 k$ e9 U
' [7 Y5 u% J( z5 U4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇" r$ b" s* y0 L! ?3 s
! o* X' a* O J2 ?' l5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
4 X: Y- Q$ j+ b$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 r+ E. C' q$ ?3 _
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
- @- L/ T; w# D0 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb
x+ w# [9 Z3 p. x- x2 m
" e/ }* u+ L* A: j, \, W5.39.217.77:8898
4 A9 y2 h2 G) K; j* N |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 