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H+ T) J. ?/ h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇7 b& d, e! J8 k& o
油 皮 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; [. X7 M% h5 ~3 L9 _7 r
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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! B" z1 R5 l2 T油 酥 材 料
3 O) F! R9 o5 ]- ytvb now,tvbnow,bttvb低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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( `" x6 ]2 z. [公仔箱論壇餡 料5.39.217.77:88984 z: s- ?* D z$ A( b
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 $ f% r0 T+ a5 N/ T
+ ?* D" i; B0 g* i2 E; X1 ^5 l, c5 x醃 料
0 r6 y- W5 `! A9 a [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇. E s, ~/ Z8 G% V* R# ?# Q
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做 法
7 f7 f* g, G/ e+ y9 S9 c2 n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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2 \4 v, w" f% n/ O5 Y& i0 G2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇+ } J1 O- Q( O) C$ v
4 V3 V. w4 U4 S# Z$ |2 q公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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" }9 J6 E! n' i, w* V- g9 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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! c$ ^8 c+ [! [& U6 c公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
, C, Q4 ~4 O( l) ~) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 C$ T# L: `9 `
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貼 士
# u0 ]; D% a7 r2 z" M五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。9 [2 z; i/ E" T! @
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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