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. b& ~- A6 ?$ s! M1 P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料/ M1 g P. b6 s$ {% F
油 皮 材 料
& D% o& j; }9 K/ N# a7 Y公仔箱論壇中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料
& Z1 Z3 e& r( w; T4 f+ `6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 7 }, P$ y. g! i5 G
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餡 料5.39.217.77:8898" W/ u i3 D- D0 y7 J( ^
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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$ d2 X0 h$ {- t- E% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 I* {! Q' l8 ^: d. Y
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ g) S9 M5 n+ V+ e; J0 E
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做 法% h, v5 p# b% G' o/ V5 N
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 5.39.217.77:88984 P& ?! H- P$ n( m; t& K
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇 K; J$ T8 M! g7 F
) a. Q' z$ Q. k$ G公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% s* U, c+ C' ?
" u# ?$ _ s5 z. V9 q4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 0 n; V \; f8 @1 I) o: w2 i3 A" R
5 ~* _( J, V8 t* a' `+ E8 v5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
0 q; [. @2 q L: T4 c6 ~公仔箱論壇5.39.217.77:88985 l" k: ^/ C* R2 [
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$ g U* g/ ~# N5 K1 L, k5.39.217.77:8898貼 士
: G, ? Z9 [: L+ D3 _5.39.217.77:8898五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。公仔箱論壇 ^% Q0 O0 |) c8 U
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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