[中式食譜] 皮蛋豆腐上湯

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材料：
) n, }$ T9 L# O' ~/ Y公仔箱論壇條狀豆腐2條，麻油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 B# C# P5 r8 F+ z: x; _5 y, {
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材料Ａ：5 X+ j4 r+ h+ b4 a8 J% _. N
姜絲10克，蒜片2瓣。5.39.217.77:8898; p3 D" }7 r. x6 \3 w
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材料Ｂ：5.39.217.77:88982 a! l; C1 m- t! Q& z! L3 d( |( _
紅筧菜50克，蝦80克，豬肉（切片）100克。tvb now,tvbnow,bttvb% M4 `' K" w" b* i7 V

& N% f& V' s3 @& Y3 d$ }) R材料Ｃ：tvb now,tvbnow,bttvb; w8 b7 }7 t" E% M
水1杯半，雞精粉半湯匙，鹽半茶匙，皮蛋1粒，紅蘿卜切片數片。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' M' B5 d$ D- \$ M4 H* N. K' c
1.用2湯匙麻油爆香材料Ａ。
% U  N1 s+ T9 D: [" q5 L0 b2.然后加入材料Ｂ。
3 `( r! `+ i4 N/ j6 \4 w" e5 E3.充分拌炒所有材料。5.39.217.77:8898% ?& |$ p  Y" l0 a! {5 [
4.加水滾5分鐘，然后加適量鹽調味。6 C7 V8 z1 {/ i
5.繼續燜煮兩三分鐘，即可上桌。2 q9 k' B# A/ O+ }* X# T

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9 @* N: t3 x( ~+ P$ l& ]( f小貼士：
* Y( Y6 l5 g! g; c) f6 O7 D  f1.選用紅筧菜，乃取其紅色色澤，讓湯汁與別不同。5.39.217.77:88987 M* C! N- c. {- z) @- j! S; o
2.也可選用瓦煲代替迷你鍋。