下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。
* e' M8 o- b5 h, H5.39.217.77:8898 1、胡萝卜0 d Z1 s2 ^5 F7 U
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。4 E* r' N) G- o+ x% U# j
2 G/ q2 @* p$ ? 2、凉粉: h8 s, ?6 a) \, n6 s5 ]; L& e
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
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$ @6 R3 Z3 f) }) M: F 3、熏腊食品
) t) p" T9 j% S B公仔箱論壇 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
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4、烧烤tvb now,tvbnow,bttvb* @8 \6 E- c2 M# H( y# X3 J" G
在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。0 ?; F B5 {9 Z* C8 P1 N
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夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。公仔箱論壇/ t: x- s# Q5 W, M- S
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健康下酒菜的做法：tvb now,tvbnow,bttvb( W) ~: k7 H2 Q2 b5 {
( f* S0 j( S ^ 1、做下酒菜时宜放些糖1 K2 W( O" \! F& ?
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 { w' s9 X9 r# M& L
0 t9 H7 S2 k7 \' v6 w 2、选择富含蛋白质的菜
4 k4 s/ k5 Q9 B公仔箱論壇 酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
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' M: x; ]4 i. S" L0 U5.39.217.77:8898 3、备几款碱性食品6 l- ]* |" z4 C" y0 i7 p# ?
鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。 |
發表於 2008-9-22 04:08 PM
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