[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.77:8898) r' T, c, x- z7 o4 ^8 _: F. I
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ y5 V& O# a4 r& y5 \

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.77:8898# s4 l" b: A, R
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。; m1 S+ r2 d* u* l7 g. {
　　用料：5.39.217.77:8898& Z' w& x' D* Q4 x$ ^* h! t  t
　　鸡脯肉 200g5.39.217.77:88980 y! v9 f2 X1 n) A0 v  `9 u# x
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ @7 P; f2 B! K7 {
　　青椒 1个
　　红椒 1个1 I5 y: S3 u# s) X  l. B% q
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片8 H# S: }4 b6 B) D) D" i
　　盐 1茶匙(5g); V" F/ c$ @2 m! R* ~
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量% Z5 B& R" r% U4 s) j! {0 {
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。* v& Y2 G4 P) D/ F# `. s1 |
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。" q8 a0 J0 `9 A! ^6 p3 e
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.77:8898# i0 |" x2 U4 Q) V
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 {, Z4 C8 D; S; q
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898& B8 o" R7 r0 o% T& U; |* p2 h( }: _
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- Y$ a& q. t1 t
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个# l4 L- o$ u6 ?
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇( l/ \8 C' b( C* U. U
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- E* U6 V- W8 @8 e- y
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。# k) B$ J+ j9 b2 x% i5 b
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。5.39.217.77:8898: B! Z. B6 M% y0 \! E- B7 @
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇7 H( ]1 R$ O: y8 F" e4 y5 f
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇' x$ |% ]' T: k' x5 O, D/ K
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ O! r5 A) ?0 o _
　　用料：5.39.217.77:8898* Y$ |4 F+ O: b! ^8 ]
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 `- o% k% m' f
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.77:88980 b9 h6 o( H- ?, @9 U d
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。% d6 N4 }; A+ v
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇3 L# ?9 [4 D+ r( j
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.77:8898+ Y, o2 B. z- I) g2 m
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88988 g% w; k4 a" V
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。5.39.217.77:8898) R9 y0 o! K. f. R
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 }, q# }. M1 _
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇* |) R7 J4 M% ?( i! b+ t3 K6 M* d
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb  L1 z+ V( d. b+ }
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* ^" Y0 O( y& H9 k& A; f
　　香菇 3朵5.39.217.77:8898! r: z' W0 I& U% a' C
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇7 X$ P* n% ]* Z# X% }3 _
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 a% l  ?$ ?, h
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇8 B6 [; T' Z" d, N
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。6 K  G7 \9 K; p. U7 {  l/ w
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.77:8898) b0 W2 r( f, N6 r
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# ^  V# i/ Z0 a- m" ?# Y( }4 r
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇! D" I3 Y, e& r+ |+ b
　　用料：5.39.217.77:8898/ Y6 T5 q- ?8 |
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, ]1 z5 n- P4 U& F" G! ^7 W! P: ~
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( j  _5 C$ h+ m+ |7 C
　　油 150g0 c/ z7 n, a# C) K7 [4 _( N1 e
　　盐、鸡精少许
　　做法：# }( [7 u$ h, X. B) e+ B, ]9 d
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 J3 ?) Q' \2 }2 I8 e+ w3 }2 U
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。2 R. o- t$ m0 t: k8 M" S$ ~+ u
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。; w6 A2 T; X( b  e
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇! K5 [0 r  Q; j8 M
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭5.39.217.77:8898/ l; `1 O( p% [; T8 M1 e
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898" L! a% }; c5 p* `9 v" }( M8 x, D
　　特色：" g8 G7 w% I* R
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。% U; H3 D: r; r
　　用料：公仔箱論壇. m! L# |% j. L. |. b; D9 k/ Z* d
　　米饭 250g5.39.217.77:8898' c) j( H3 U+ Q0 j8 M) X
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.77:88987 m& g; M  }, n! J* _+ y
　　盐、油适量( D5 H$ X# f: z5 Z  T4 \+ t& r
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇5 o: _) `* y% ]: b. i) i
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77:8898, p# C: ]- I5 f& q4 }2 S' d
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。  q. f) J1 Y6 ~2 ~- F0 h
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' e) J" q0 `. ~* G5 y& c# r) E
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：" t7 {5 p9 F; F( s) G4 F! ~
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 I* U$ y6 ^' l# B6 j3 j
　　用料：7 B% p0 j1 q: G" O, V0 {' P" G
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb# ?+ a* W6 N2 P+ O5 }
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇# v* \1 A& W) N* t2 x4 P
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇$ o! E1 b/ v. j, W
　　做法：4 r2 x( P) @6 U4 O+ A- p
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77:8898/ P( g# m! D. [3 x) Z' M7 b
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ Q* A0 o* w. y, N# F
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb; e, h$ r2 |7 w9 C R
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ t A) n9 A) J

　　准备时间：5分钟; i4 c0 K) F, u& R
　　烹饪时间：25分钟3 r- t- k2 p# j c9 f$ W3 `$ K
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：9 z* C$ `8 y! [$ p# x# V7 e
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; V# d8 m' u$ e
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇/ j6 S9 ^. I5 p) \5 }+ w
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。$ Y: C2 R7 d1 f! d
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb% F7 T+ i9 H$ o+ l( Q% U7 Z+ E
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 W$ A, h' t1 T( J( z+ ^
　　绝世腊肉土豆饭 y) U9 I2 C* }, W. C7 O
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟' E. c$ Q3 X0 x) S8 G# B
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. K- W3 {4 c5 K  e6 ?) T
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！2 y5 s+ o. i  w6 r
　　用料：公仔箱論壇) F9 Q& A! T9 U1 _  C
　　大米 300g5.39.217.77:88983 _; J5 @4 f- m& R- P" q) h
　　土豆 200g  [4 E" J, p6 c2 n) [2 A8 l# C7 Z
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77:88982 [- h/ ~* {8 k2 |
　　鸡精 1茶匙(5g)- X" p; h: {5 ?5 S
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% z% u/ H  d% l6 i
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5.39.217.77:88982 g& v$ Q3 t6 A, H7 I) v2 w
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇+ y2 T$ S  T  D
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇5 E( w. T8 S7 c9 Y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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