[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 ]) g: e9 G
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, a5 d7 [# w) P; M
　　特色：0 P" q4 }# v. r8 ^+ [) {7 U; `# J
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：* P2 {+ a: H* v; |3 \1 v* u: s
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个% k0 E* s! S) P2 a8 M! U3 l$ v
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb; o5 b4 `% e6 b1 h) J
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g); H% V9 m' h6 `3 H$ g% A% c8 Z$ L1 u5 N
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898& q0 c8 s0 T! R8 f7 t
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。. |7 \3 o$ I: T4 D
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。- O t- | r! K
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% A; R$ B5 V/ D G( X* C9 a
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟, S( S/ y1 R" a& E
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb  l7 L0 R: O0 t& ], ?
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇& H0 C: _* Y. b6 c# ], O, Z% @7 A
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 ^8 {3 {' K& d# g7 H  {
　　油适量公仔箱論壇" g9 Y$ _/ Y/ N9 P0 ~
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. {4 ?" d* P* t
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。$ u( y8 J5 R7 |; ?
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇1 n& E  g3 f' S3 X
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, I8 l. t% r0 z, m1 _
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇+ H: S7 o* {5 z/ F5 r
　　公仔箱論壇6 m) F" p, \6 r. V9 ~% C. o

　　准备时间：8分钟3 G, T  _* t: x0 d  r4 }. n
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块) O! f, O  A, C
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ R6 f8 _' d* h* p
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  p7 a1 {7 D( \
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇! m( D' B" t/ Z  |. @' n- h
　　葱、姜、蒜适量+ V7 M7 ~) ~) ]) M$ q& P1 x
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. n* s$ C% {0 ~) Z7 t1 L
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- b! @6 H2 `+ F
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！; {( @% [; k1 D, u6 Q! _5 \; l9 V
　　小贴士：/ \8 L  V1 X. e- V
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　公仔箱論壇1 t  y, ?  f+ Z

　　准备时间：8分钟; Q* q7 b% P" ^8 q* U* y
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77:8898& E' Y* l1 a6 Z" i$ M+ u
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb8 T. e3 T! B: x7 e
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb; z0 P  U' {3 e. C' y) O
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# u) g0 Q2 a: s0 B
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 _: k* A: o& B  U9 p
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇6 ?& v, c+ k" W" ?" A# P3 w
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) @! H* u/ w3 ], N& r4 m
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ b, |, q0 u; p3 i. @& j0 ?1 k' X
　　小贴士：公仔箱論壇+ n* N; |0 P4 y+ H7 `: U
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77:88982 J# J" Z) x6 r4 K- _0 L9 m! |) H
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77:8898( y& S/ x/ ~5 u6 h/ K" r
　　里脊的周末
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公仔箱論壇. }8 X1 C- \6 O% C
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：' `4 c, E- J0 w2 f8 X/ o
　　猪里脊 300g5.39.217.77:8898. @& c* G0 X( f8 G( K  M, \
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇0 w  T8 K0 }. ~/ x% |7 t+ v
　　油 150g公仔箱論壇& f7 m8 ~$ O: P9 C
　　盐、鸡精少许- v& H+ r* I% g
　　做法：5.39.217.77:8898; j1 r2 J9 X( O" I+ F8 q( q5 F$ W3 @6 `
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5 f# Z7 Y! p* A$ U, d! c
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇2 X) k9 B! j$ t$ q6 @1 v  _
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。$ D1 K5 {; w+ b, W  _0 c
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5 m! J" Q6 Y4 T% u# b) j# o
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭公仔箱論壇: D7 n$ g) V+ A+ I% f
　　) Q) f& U7 W1 q( ]/ T' J

: ^, r( E7 X) o
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟: z8 E5 p* F/ _1 ?
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：3 s6 Y2 g: j. i& f6 g% R" I2 k  h
　　米饭 250g: t5 Y- f4 [1 @/ @7 G
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇4 C' `$ L3 u8 v. C
　　青豆 50g公仔箱論壇# T. X- `/ h0 F, z
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许8 [* ~% {  l( E5 {4 K1 A. `4 U; I
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ w* u) r* Y- b5 `7 k0 R1 U) X
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb) l) ]0 z5 _# s: }! e
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 C3 T9 Y% H" Z8 z$ N
　　韩式泡菜拌饭" Y9 s: m  }- f( T" r" N
　　

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　　准备时间：2分钟" r3 G2 K3 e5 j7 s. V( k
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：- S) O) v1 K( W* r
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 }& B+ O4 Q" _" F8 C
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- H+ ?- G* ^" D
　　做法：& @: j. U% k$ Q! l% V$ j6 Z
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb. w [& f y! s6 A9 i" R C. Z
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　　大米 200g公仔箱論壇: j- i3 q. Q; @3 n- T/ U. ]) ?7 |" z
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块5.39.217.77:8898! B" L0 Y4 K) R' z+ I- p' t. K. I- n
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：& \! @# {+ P# v* @. Y) b' r
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。+ r* V4 g. U' n
　　小贴士：. s9 M* s# ?7 L; ?6 F6 v i& g0 b( g
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。9 O) S3 j# x$ s# ]& D
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ D) A$ D, p' R0 H
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, M, o! ~; m! I& H! l
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇0 [% b2 t1 ]2 s3 e
　　特色：5.39.217.77:8898$ C8 t& m7 X9 y8 P6 \. _) {7 b
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.77:88988 T2 i  e2 f1 P5 u% v
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 @  S, \" h9 Q
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb- o0 w+ h; ^+ @* x
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)! |3 \1 B$ S' x7 V* e" X/ q
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898+ Y3 z7 Z3 N1 s* _
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% y4 _8 j+ x8 S/ o: C$ C
　　小贴士：公仔箱論壇# b% i2 ]  X- l9 [! ?3 A. y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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