[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.77:8898. n0 ~; I4 {) e1 R1 v9 o0 Q
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& z: D8 A( R0 L2 s6 F: ~3 D8 V
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ |# O( @' T' E
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' m( u1 V0 l' K1 g/ o5 p4 s' H1 ^1 X# [
　　鸡脯肉 200g5.39.217.77:88987 P9 P& s. |% S3 ^3 \7 r. c
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb; h9 z. J$ b9 d: W& z0 |
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77:88986 G2 v2 C! @$ r/ t6 o0 p6 @% M0 f
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# X8 c: ^. _( J% L& k+ ^9 J
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。1 Y: P& ~! E4 v4 g) S
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 X+ P) H5 a: I' X0 n
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟4 u9 J5 u8 p! O" z
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇- [" V+ z' S, A4 D9 P
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb8 m: Q- r. [8 _( Y
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% J& T5 q+ {! }3 V# [! K5 \
　　油适量5.39.217.77:88989 n& ?! g& L6 \9 h7 ^2 |9 `, h
　　做法：5.39.217.77:8898- [/ P4 w5 m, u- w
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：5.39.217.77:8898! y; B3 ]+ }& ?( A) F4 x: C
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇. e* W) D( g/ ?8 e1 ~
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。7 x; }* _* M+ @1 ]6 z9 v" H$ R
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟3 C, Z) i5 `$ d
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5.39.217.77:8898" i0 K2 |  b! `% i. g& R
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇8 x2 R+ q4 ?  Y( T, Y% i) V3 A
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898* B3 e! f! Y! I: q4 v
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。2 B& {- w. P( A( p  W+ d: G8 h* M; S% s
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 x0 V5 ^( d" t9 [: a8 {
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。9 v! h( k5 x7 k
　　菇香黄酒鸡翅* j3 [3 ^3 a- t# A8 a" p$ Q5 D" [
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. i. z- O! d( ]
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：6 Z/ _4 M! A) M) W0 A/ Q
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" Q! q* `+ T1 c$ Y8 p
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# P7 n/ m: r4 k C' ]' I
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇( ?: Z8 r, Z1 T: L" Q& B
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( S# P7 w5 ^% W( s2 k
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb- E9 ~+ O9 @1 Y# \; D0 v3 U
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ I5 W6 @1 g% F" v& U
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb* g4 T5 a$ N6 m' N1 M
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ {3 s8 m2 Q
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ h$ i. A7 Z- @" \
　　用料：! f3 w; o7 ~0 g+ A6 x
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- @5 L$ a ^9 I. G
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚5.39.217.77:88988 Y7 W& j+ F8 d$ c0 U2 ?
　　油 150g
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 R6 H' k/ W* ~/ L/ S
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。& N: i& K1 w# A8 F
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟4 n7 \, Y- I! A U- y0 M+ H+ a
　　特色：5.39.217.77:8898) h. e0 m% \6 R3 P
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g+ @$ f) i6 r3 d* h9 t+ B
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb! d- X4 y9 s* g& b9 W) f# S
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- ~6 {5 R' w% k
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& J) X2 F5 p( w
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭& ?' i3 T: M: L7 L0 h6 b6 J, f: v+ J
　　tvb now,tvbnow,bttvb! U: {$ B. M/ ?" Q2 w! [

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟, d s& l3 ~5 I
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, U! ]& G* l8 C# |/ f% q' S! }
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇5 F9 [0 u4 K+ l# b- \
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：* s$ d0 J! d9 s6 ^2 f
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77:8898, P5 R1 \! N( I1 o
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。2 D& O; z! r; k" H5 P
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇/ l6 `2 M/ E+ v! I, ]; r# r+ B
　　

　　准备时间：5分钟2 u, Q' U! o  X. c* w, w. O. q
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ @2 x+ R, L( _: Z# p1 {  l
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) H  I! S2 b
　　用料：' R4 M% W! Q; o' Q; B+ I
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇1 @* X; O+ o/ o4 m
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量5.39.217.77:8898$ [9 I, L2 D8 ?/ y
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.77:88987 z* W' }. {' i, p; B
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。( K7 o' [1 ?+ W8 E
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 b4 E" S( d6 I+ k
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 {- [& n! T* \9 w
　　绝世腊肉土豆饭) _6 {4 p$ S$ W5 W
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　　准备时间：5分钟) ?) ]8 A( M3 b  ?( x4 P) W
　　烹饪时间：25分钟* K0 L- c1 K8 ~# K( J; a9 F
　　特色：! ]( g) r' \2 R# T- t8 [
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：* y% `- R9 F6 F, @- \' \5 O
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇; x& u4 c; W  Q# z8 N5 U
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。# O1 }7 j# o% V" H
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇9 E. y% ^  {+ f9 q5 J" h
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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