在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！" `( o! m, r/ p \- w
2 ]# g9 F5 {7 t# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 u) [0 a9 }# Y( X8 Z( C1 ^
公仔箱論壇4 _+ {2 U% W8 T% @9 K& v
[url=] [/url]
8 z* V: Z- x$ d% L% ]# G乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。
5 @3 R8 |& V- L; J+ B( z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 n* S$ n( ?' S" D1 c& {" F1 G
在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 B& i* [' ~% c) N( _6 L
. e" h' p, i& _9 {8 s
tvb now,tvbnow,bttvb" a! m2 B1 G- c1 r8 k
[url=] [/url]2 q1 ~6 V0 e/ _8 H( B# \
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。5.39.217.77:8898" ~: _; I, h5 S$ w/ b8 f; d
5 { Y7 C! o& d; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
' _* H* R& a) h0 {9 |公仔箱論壇& U; `2 D k! }( p n
' `5 X `: n2 ]- X& l1 k( w/ l公仔箱論壇[url=] [/url]公仔箱論壇, y7 I6 U. k* T) ^6 ^7 }: ?- Z
关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。
1 h: j, H/ g& H5 K& h1 ]( s1 s, a
) c1 o8 q+ y: p& k- `9 \% ]; U公仔箱論壇公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。! J2 S1 U# J3 h' i' J0 O0 U! m* i$ {
. X* H! t5 m, Q! ]) D% p0 W- P9 O4 ]" R
[url=] [/url]
* L2 a [" R* T) o2 z相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
5 i6 ~8 m1 i/ j: b, j5.39.217.77:8898
, P/ R2 L+ J! V8 W9 m在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。
# p) C# M2 M/ K0 N& f5 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb7 m% w; P- P& \. ?: |; R. v
公仔箱論壇: z+ h! g. U6 A2 _
[url=] [/url]
& F7 A/ k5 Z! g4 X! F' x2 W起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。
% ]3 r& E2 ]) ?公仔箱論壇. O0 w+ I0 ?! d! |
今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。
6 k! p) i8 C1 K& Q+ L5.39.217.77:8898
$ {4 v% ~8 Y/ W9 V1 S9 U( j公仔箱論壇
8 x6 V1 j% {8 }公仔箱論壇[url=] [/url]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" U; E+ l- V" n9 M! P
「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。
4 j. X3 n9 W4 }# ?. c+ y6 r* Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& u% i/ w: t0 l( F/ b
推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。/ e8 z) F2 [) ^" F2 Q7 D
! \$ ~, w7 `- v% [# J5.39.217.77:8898
1 v) V9 M- w4 g2 x( Z[url=] [/url]公仔箱論壇& i: R2 l0 d8 M' s$ }% c. k
美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。
4 H7 l6 r7 T H6 f" F5.39.217.77:8898
0 }; k0 R( W7 Z" ]7 C& ptvb now,tvbnow,bttvb1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 