[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
, W3 p7 I0 j; I5.39.217.77:8898鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 \& o# T: J+ e1 K
豬大腸500克( W9 r7 r. [$ G6 `. J
鮮豬血1000克# B" C( f! p. ^% g6 s# H

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帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 5 ^6 r2 N% W% D( F, K+ R- R* t7 v
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； 公仔箱論壇9 Q# \0 j. E* e2 H
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。