原 料
! T7 t2 L; i' d( n0 V8 h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶皮豬五花肉一方
9 a: K: _$ u' |9 `# f% o豬大腸500克! e5 @! a" Y$ M4 Y( k* ^
鮮豬血1000克
+ X4 s0 e! R7 s% c% |- d* P, W9 m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @' I& Q/ q3 Q9 f$ o制 法
. s. a+ V) Y! f帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 0 {9 c! u- Z' ]/ \: l6 n
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
+ X* g, u6 T x5 D5 b& y5.39.217.77:8898鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
| 