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材料
" T) L- q% j# Q* qtvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
4 S# }. H% B5 g6 a0 w( t4 l: `' w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' a2 f0 l0 ^5 V9 v1 _
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做法) E) p- U. m- z c& b7 ]
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇; ?6 t! v O% L3 e, b
. G: E: Y8 W9 D# y* y/ J公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5.39.217.77:88981 b, c# H8 G: h9 V
: F" K3 d, i* {! ?7 v" d& z3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。( G# d- m6 U3 [, p
; }) @" w$ U! a! L; f& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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1 u+ w6 u8 M# q' [5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇2 U8 r+ ^2 }1 {) T% r- s+ Q e
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* f0 ?, f) l7 G) d推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇0 N2 N6 q0 j2 d1 E# w
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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