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材料) _* X) Y* E, {1 e
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: N7 \5 c! O+ F* z+ c' h
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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* o5 ~* W$ ~9 k& Z* L) v3 o5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. n* X: d% H- l
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。5.39.217.77:8898/ U& V! J* X8 I
! H2 j9 m0 @2 [9 i K公仔箱論壇5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# q8 }8 X3 Y3 X) r( q& }
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 F6 u G/ z' _6 g S# a2 c
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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