[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
6 A+ F1 A9 J3 G* N& [6 w; N　　(3－4人份)
! P! T" t) M% `" o% r公仔箱論壇　　调味料：5.39.217.77:8898) e% A4 W" H: G; i$ G
　　油：2汤匙5.39.217.77:88987 U1 X% I& L& J
　　花雕酒：1汤匙
; ^" d% G+ L! z( itvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙
) d5 n2 `& W0 v/ o  C) l9 T" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
3 F" C  }! N- T公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 V# R! F0 k+ w7 z( A
　　做法：5.39.217.77:88983 f6 u+ r' x$ l1 e! Z  \
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
* T5 F7 j+ f9 Z5 u& j　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
3 `0 e3 P( Q# T. d; H% V7 x7 p4 K3 {" M" B5.39.217.77:8898　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；4 b4 \( ^) p4 d( h
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p  Z/ Y% s' L+ u
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　　功效：
3 W. i7 n% l8 K2 m9 V; i公仔箱論壇　　健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.77:88987 h' l8 ~2 A& t4 u, e- a, _/ \
　　　●靓汤心水
; B$ ~" j3 w2 e* |# K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
+ W$ [4 F, n9 i" ?) a' l　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
, K1 ^  e/ _! Z$ I, U公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。