[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。- J' v8 m- u0 o* @$ t* s
　　(3－4人份)
, }0 p! }9 z$ w8 J. q5.39.217.77:8898　　调味料：
9 \# x5 c" n0 x6 F公仔箱論壇　　油：2汤匙
5 ^7 Z& c) h0 T) S3 I' V1 E  E: Dtvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙
* s7 G6 D" y, \5.39.217.77:8898　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ T: p; C1 z8 C2 i5 m: o" f' A5.39.217.77:8898　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 B! Q7 v; @* w; F7 {
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　　做法：
/ ?" E# j4 e3 u) t2 o& f3 |5.39.217.77:8898　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
3 b" [4 I  }. J& s　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
1 u1 s+ w* r* \6 m! ^! I5.39.217.77:8898　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) j& S. m) Z- Y+ @6 o2 t
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ ?, A. w) q' O# [, J! Y; b
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　　功效：
+ p3 ~0 P+ ^- k; m1 v5.39.217.77:8898　　健胃消食，美容护肤，增加体力。9 Q+ s( O$ n' y! d+ p5 @. E
　　　●靓汤心水
. G, }* g: Q* u9 `　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。4 b5 G# L) G5 h+ V4 x3 q1 c
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇$ a2 Z* A. X( q  b
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。