[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

' |; h" I& ~2 p公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
: }3 k5 Q. \. w6 H( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)5.39.217.77:8898: B& i5 q3 d. e" k
　　调味料：$ [' ?, j5 c/ }9 E4 `" i
　　油：2汤匙9 l3 D: ^6 t/ v0 X) i& Y* Y
　　花雕酒：1汤匙1 ?! q1 `5 V- r1 C
　　白胡椒粉：1/3汤匙$ C7 X) K" V7 d- j: N
　　盐：适量
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　　做法：
# f' L: @+ d6 r+ ^公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb  b; ?9 f0 E1 h5 ~
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb2 I- k3 Z! G( r, [! K4 r
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇- S& u7 u" a! w
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( B+ h# `2 l" H1 I" y3 b$ X. p% T6 c
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　　功效：
% b/ e( r, @0 U8 _, V　　健胃消食，美容护肤，增加体力。1 l/ }+ A; Y6 |" g1 c
　　　●靓汤心水
( o2 D0 z1 Q0 r, ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.77:8898" ^. m+ H. f1 g+ ^; l5 h
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。3 U# w$ a( f3 _& E- V, S
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。