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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 j. u1 L& n5 ?9 _
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙5.39.217.77:8898& \( Z0 G: E! r5 j" H' x7 s7 D
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調味料" w/ Y& A* P6 O- z) a' p- @
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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# C8 b6 d0 s0 e( m& H8 Atvb now,tvbnow,bttvb
# k* H1 F( a+ L! G, R8 r做法
$ \$ j% a; }: ^& Y- A R, H1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( E, Y! W: ^2 z. T* o
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 H# u( U- P$ j3 P! z) m' D. ?
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 公仔箱論壇 e7 ?) r, o: p, U/ m/ C' z6 A9 F
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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