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材料
) S$ @5 r6 R* `, G0 P" Z9 A3 x7 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許6 @% ^7 `& `0 X! b; _0 o8 ~/ y3 ?
2 I. I+ Y- |* a8 Z+ U0 p) F) a8 L調味料
8 o3 b1 [* L1 |雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
) Q5 Z1 q* H' @, W- ~9 t" @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 \6 j% f# T5 x
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做法
& E, Y% [1 _) J+ ~; M2 l1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ w; {9 b' f+ ~
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。公仔箱論壇$ v0 Q% w9 E8 Y8 c- y3 y! {
1 ]* F7 X/ a) w" h* k) y) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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; ?% a+ H9 t# J! X6 _" ^# ^6 g最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 公仔箱論壇1 `( U- Y0 ~9 D# [# ^% n# l O
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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