[中式食譜] 回味紙包雞

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3 _" D* M8 g) Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
; T: K9 w) x; g7 [1 ^" M鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙0 b- i. S2 g, Y- k2 |- l

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做法5.39.217.77:88988 b* m6 \' k4 y, |! P0 i) A
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 公仔箱論壇1 N7 u$ j! a0 @* z6 |8 x
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