[中式食譜] 乾煸肉燥四季豆

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% b9 n+ f  K4 B/ S: n$ I料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 S, [& i- v# C

% o9 i' C  r- K" @0 o2 R5.39.217.77:8898豬肉醃料公仔箱論壇: f( w% _5 {- N
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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; @. i/ v- ]% w  Q$ @# C0 R& c% X宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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) {; g; x7 `$ y/ y4 i( H  p. @2 J0 utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: |1 i! d5 n) R$ i4 q- g+ T* c) k8 q
1.四季豆去筋後切長段。tvb now,tvbnow,bttvb% l( {( `7 |+ |7 W/ D. G

3 N5 S1 |/ }" K' B+ }2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。0 p9 b" _: l5 U4 o% n; ?

  k5 Y$ |8 Y9 w) M" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。5.39.217.77:88985 b/ r& O. g% x& u' }* g0 c2 _