芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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/ B' Z+ p# r( U- _8 r2 B$ t把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇" ]7 Y+ h6 e& z) C  U

. G- T- R9 @. [9 G  _! {! }公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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6 Y8 A& H5 D  o+ Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. X6 i- ]% ^' n3 K

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: }# W3 k( q" t: U4 @/ Q) w0 o* htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 y& K$ P6 ~8 W7 j( L
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' X- `( \, e' P/ k  ?9 dtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎: v; b2 S# h4 y
材料A
5 V+ V& `5 Y; z( N- etvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤5.39.217.77:8898$ a8 C6 n9 q% H  L  x
幼鹽：4湯匙
2 h. L* b1 W! Y8 g. F* U- f; \6 Y  J材料B
+ C1 q8 }8 m" u4 I% w3 W豬肉碎：50克' f7 T7 \* l, h9 e( i4 A
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" J5 {: T% o! k+ t& X0 j) a
麻油：半茶匙
% S- w; }' @& b- E4 m4 n; i; ~7 V4 A玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb5 v# o" m+ R. Q
水：200毫升5.39.217.77:8898$ ]% ]3 }6 O& m' }. w
做法* @# E) F3 d$ e2 D
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
8 V0 e) I* K  U& a2 A+ I, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ k' `# C3 |$ f8 V& k
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
; ~( q) T7 y8 b1 I/ o. Otvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
; k9 Q0 `& f# [  Stvb now,tvbnow,bttvb5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
# X1 A- W% r7 @+ E泰式蔬果撈生拼盤$ w1 ^- O- R3 A
材料（切條或小塊狀）8 u  G: i, C0 n0 {/ T' c$ N& |
芒果：1粒
+ C* P5 y7 f. @4 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條公仔箱論壇  H7 e) A: F/ V: E3 i
雪梨：1粒
' e8 h3 ^$ k1 v# H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒7 o% u1 u  ^+ J) f  ?$ w
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 F& h7 y5 ]5 e$ \# X% k
黃瓜：1條公仔箱論壇2 E0 Q% t% j- G* u5 l/ C
番石榴：1粒
3 {9 @  l$ n7 p3 R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條5.39.217.77:8898- _+ f7 F. T5 n' p0 V7 E! o
黃梨：30克
2 a$ I( `2 G! @$ b' y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克6 {2 y( j  c5 ^$ I0 G
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X# b* [' \! M: t6 w4 `% r1 F( S+ v
薑花（剁碎）：2茶匙
; X% f3 d' r+ c: \香茅（剁碎）：2茶匙
+ I: w& b& D) O2 c0 u1 c1 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 ! G/ W4 N* e4 R$ e: \
做法
4 d) ^  @: A' k; n  w- L* q! d1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 m7 k& H% n4 w6 L
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ j9 d$ Q  ^) z( i. |芋香扣肉' U. a  m/ I$ \$ n# [+ o
材料
- N5 ^5 t& f1 p  H# ^: W, u' O5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒
; c/ I% k" k- E6 i. ~: p, \$ }5 l5 R豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
4 f# S& t6 ]2 X* k6 [: f+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇* \+ a) o, o) r, Y9 o, B  A7 e% B- `
蒜（剁碎）：2瓣
0 o( ?/ {' i. x) i( p3 B老抽：2湯匙
7 G, B& l& h% r  B( x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
/ j" @) S$ {# e' N6 v$ r6 q5.39.217.77:8898糖：7湯匙
+ S' I$ \) y& Y' W; |5.39.217.77:8898麻油：2湯匙
8 M8 ~, \/ [( A+ L4 K4 j% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
, P" h7 G' b  y6 p# itvb now,tvbnow,bttvb做法& h9 `! Y1 |8 D& Q8 M! H
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
/ x0 t+ j% i' b8 S1 ~2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
: I  s5 H1 {. _. t3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。6 x! U8 {, x8 X: J( p
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! h8 T7 {# X( Y& T8 a2 ^& s$ X. a公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb; O% u0 h1 T; G5 A$ y& N
紅槽豬腳7 l! H' k# H5 l+ \
材料
( L( D2 ^, f0 S+ z5 u# }公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
8 X! H& }5 Z) l* S) `  w' o# l  n公仔箱論壇幼鹽：適量5.39.217.77:8898; c! p, l8 R$ n0 a' L
紅槽：適量
) q1 r6 [; d% j0 w+ j紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% d+ |; o% F  z4 @
做法
+ K% {* q; _7 A1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 J* I) R" f+ a) b
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77:8898# J" [) ^0 Y! D
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。6 u+ }: c1 c7 m4 f# \1 S( o

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+ @( G& W; i8 v$ x+ w7 L5 Z$ ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; m" A3 ^: x) y3 I9 H

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8 V( k% P! F. L2 v$ `7 Z5.39.217.77:8898
: `  p8 c0 X" A( J3 y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
# d4 Y" @6 f) a5.39.217.77:8898材料A! b6 ?" q9 ?3 ~
芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 {$ E5 _  H7 m4 R( r+ x
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇( Y& B* |3 e8 x6 M
材料B
" d  g* ~8 q$ q( Q& g; ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克公仔箱論壇4 D- e% ]6 Y$ p; U6 e
蠔油：半茶匙
* D9 F3 Q1 W1 l9 z公仔箱論壇麻油：半茶匙5.39.217.77:88985 n/ y. V: d. @+ Z
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77:88987 p! y  ~, S! r: j3 h' u5 d
水：200毫升公仔箱論壇. o5 g3 r' D  S/ n8 h
做法
) p2 I, {! J# h9 j. l- c6 M5.39.217.77:88981.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
8 X0 c7 {" G+ c4 y  t2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
) g- b7 c# X9 d7 f2 D: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
7 _. A8 i2 z; [8 ~. Y: ?5.39.217.77:88984.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
; ~# s1 R) Q, D  d5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。! n2 c  W# k. k0 u& i& ]
泰式蔬果撈生拼盤
6 M- r) o$ h2 B2 R; f8 I* a1 w公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）" r) }7 a* B% F$ ~# ~! W" s7 y' ?9 }( `
芒果：1粒
/ {; A) T' u% B3 s; l! f& m4 A% k紅蘿蔔：半條
$ Q2 T- w* q9 R  @, y* `& ?公仔箱論壇雪梨：1粒5.39.217.77:88983 U2 T) @% d- H( p; ~5 \1 D
青蘋果：1粒5.39.217.77:88989 H4 t7 c% Q0 k* q" M; P2 y: ?
大蔥：1粒
5 Q6 U8 S1 k2 ?! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
. q/ s' N! L6 S3 N" C, n番石榴：1粒
- n% X( k. }! J3 |6 ^+ h日本黃瓜：半條
, u3 i8 o7 w$ K* r6 k6 h2 e+ q9 G黃梨：30克
8 a* T+ d8 V: U; _/ c, W- d7 @公仔箱論壇包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇/ {; w  O' S" p* a) @* b
香茅（剁碎）：2茶匙
+ M3 H1 {3 p+ e- R3 [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 ) x0 A1 }" l" S0 q, ^. Z7 V
做法公仔箱論壇& j0 K* M) m. q$ b1 P8 y
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇4 N" z3 U) E+ E1 i9 G# z
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
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+ Y$ j; A# y9 v" O0 j公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒- Q9 b# }$ a0 s
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤7 Q4 a' k( Q4 Q1 }
小蔥（剁碎）：5粒5.39.217.77:88984 X- L# n7 ^' R! ^' s
蒜（剁碎）：2瓣5.39.217.77:88988 b$ u6 s+ t' B( |( [
老抽：2湯匙
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糖：7湯匙
) @. U/ F5 W6 m6 o' F) h7 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R) f: u' r3 v% i& Z$ U" k
水：適量5.39.217.77:8898" m9 d4 \3 S# K1 X% N
做法9 _( i0 T% i% p- Y
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
; ~* ^& i  Q1 ]( u. r% L2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇, d9 i; S" }$ [! z" L7 Q( f) F# L
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇- Z; S; e, q8 D3 ^" r5 B
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳5.39.217.77:8898* D4 f3 f: l2 r- }& G  F
材料
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幼鹽：適量5.39.217.77:8898$ c* f8 q4 K% \, A0 {  n7 i
紅槽：適量
" O$ H, I9 B+ F8 t; w6 R, ?2 B! Xtvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% H  n+ u3 _
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77:8898. w* j* Q+ x7 N' m
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
6 L, Q8 O$ m% S" k# _  d6 c' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E/ t7 h6 I# d6 P$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]