[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個; b+ l9 l8 B- U- r 五花腩肉 1斤5.39.217.77:88986 d0 ]0 J+ U. ]% o6 P' W/ v 老抽 2湯匙 & C  W2 Z$ T7 t# X) h- @( f蒜頭 6粒 . g7 a$ M8 E# r0 o8 l- L薑（略拍） 4厚片 6 O# @' c# a$ e) X( ?( r（略拍） 2棵5.39.217.77:8898# f( |2 r5 Z7 ?4 w& {# K% F 蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R2 F/ A+ ]; a7 @ 乾茸 1湯匙 ' x* o$ O, k$ c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件 0 A7 F& c; n- r. ]$ P; P; ?2 u- ^冰糖 2湯匙 0 U. I- g( s' |& [" u. _% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 & s, K4 G# x3 y; [水 1/2杯 4 E# k" n5 A  I! M: s$ l! W2 x" I5.39.217.77:8898生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.77:8898( w8 h' ?# Q6 o3 n4 W 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77:8898: [0 A# K2 F2 {! P( h 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.77:8898- ], f" _7 G9 x( m 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 % M! _; h, y9 I8 P: x5.39.217.77:88985. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 2 t- f* E+ S" y3 P5 L; W  f+ a公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 5 j+ @- z# ]" }, F) U* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。