以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb' a9 J! M" [7 c0 w8 e7 B
; g0 t9 ^0 f8 m& I M+ ~7 a6 U/ _ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 T$ ]1 W: ~! k( D2 M
! Y; ^# ^1 {; S* \4 otvb now,tvbnow,bttvb | 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 h, j# W1 n
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材料 (2人份)：
' A& k9 X. p7 v肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
4 r% h4 q+ g3 J8 W% p; \+ T4 j公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條
) n4 q4 v( ?, U$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條3 b2 W0 k* \5 A% i7 Z1 w7 }! E
海鹽 1/4茶匙5.39.217.77:88988 f! ]# V4 ]# r) j1 H
胡椒 1/4茶匙
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2 i- o Y5 b5 r1 Y4 J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ _. k. i0 x/ @ _; J
 | | 相公鐘意食 medium rare |
+ C/ f M, `2 ^公仔箱論壇 | Grill Pan 預熱塗上油, ?6 u6 h3 J& ]0 }
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! `6 s+ Z) c, H+ [/ B0 V$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
8 Z" J. y9 `0 j/ a9 r公仔箱論壇1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb6 s: _% b- y6 L3 }
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ u+ {, X5 Z8 K
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
# ^8 g. j; p2 f2 G& o1 l公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格( T3 a9 @+ p" s9 A7 P
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小貼士：
$ Y: r& x: e! e9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
" G1 ?, i2 U2 z; L) {5.39.217.77:88982）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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