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6 _1 Y! j6 ]% J3 ?0 U5.39.217.77:8898材料
& P8 g/ @$ j) F. b$ j意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ {+ A# X) _2 F* }
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& o7 B N/ @8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, }! x/ _+ U9 N4 a/ r公仔箱論壇1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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1 f# e+ t* k! n! K' n9 g) m8 P5.39.217.77:88982.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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. s8 L& }1 B- l6 S7 G3 p5.39.217.77:88983.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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' r9 V/ ~5 E. i4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5 w$ E( C% v/ z1 H, ?2 \/ e5 [公仔箱論壇5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。) ?0 w- R) W5 s2 g, [
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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