 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
. Z C2 x: a p6 \; q公仔箱論壇 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
. }4 E1 l; H/ v' }公仔箱論壇 调味料：
4 o: A( A% l- }9 [8 l% g; S- B, z黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
) w. z$ J/ a. h r8 D 做法：
`3 [7 Y0 _/ X9 U4 Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
D2 I! F. D/ H% w0 Z, }+ Itvb now,tvbnow,bttvb 2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
7 R" L2 P, K& l+ p# a3 @5.39.217.77:8898 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
& s( S# V5 |$ A) G公仔箱論壇 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；/ p/ h/ O( x( Y+ J7 T: _* A# f/ z
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；5.39.217.77:88980 B: I$ O2 ~+ |$ N& p
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
- ?* \* j& A* L7 K% P7 Q7 J, Z 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 x: B: K: W. s- c8 V3 _" N
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
: J' n; K* o" ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
0 `, W, c/ c; F1 e: q% }" Q7 r 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。. ? o8 h) ^1 W- l& ^* m5 B
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。5.39.217.77:8898/ A8 R2 U2 |+ I. n
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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