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杭菊是菊花的一种,因品质优良,自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效,配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤,是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓,于现在“郁闷湿滞”的天时食用,实为理想的选择。公仔箱論壇/ z9 k. x! h; _; c# E5 D
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材料:(3~4人份)
2 R* w" [7 N+ H猪肝:1副、瘦肉:200克、云苓:10克、干杭菊:10克、枸杞子:10克、水:8碗
" I O4 i' I# C 调味料:淀粉:1汤匙、生抽:1汤匙、盐:适量
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0 x( q! K: q- X公仔箱論壇 做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 y9 I5 p0 F. O# x- M
1. 把猪肝从中间剖开两半,去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗,放水中浸泡30分钟,捞起切片,用盐、淀粉和生抽腌好待用;. f" |0 P3 y. d, |+ S, c4 r
2. 云苓、杭菊洗净;
6 f* V ?( x8 i _5 J$ g" u 3. 瘦肉洗净切片,汆水捞起;tvb now,tvbnow,bttvb% S+ I+ t& w# q U
4. 煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮开,转中小火煲一个半小时,下猪肝片灼至全熟,下盐调味即可食用。公仔箱論壇5 ^6 s! p6 E* }( W( s% v
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功效:
: k1 A& {5 p# P( O% b) T公仔箱論壇 祛湿解毒,滋养肝血,养颜明目。
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靓汤心水
2 V3 R3 d$ d* f: x6 ~ 1. 选猪肝应选表面有光泽,颜色紫红均匀,用手摸感觉有弹性,无硬块。
- d. R6 h1 ^/ i/ q v) _& Y公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓,药材店有售。
' v3 s) N8 a8 Q公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃,才能摄入更多的维生素A。 |