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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇/ z9 k. x! h; _; c# E5 D
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材料：（3~4人份）
2 R* w" [7 N+ H猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
" I O4 i' I# C 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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0 x( q! K: q- X公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 y9 I5 p0 F. O# x- M
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；. f" |0 P3 y. d, |+ S, c4 r
2. 云苓、杭菊洗净；
6 f* V ?( x8 i _5 J$ g" u 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb% S+ I+ t& w# q U
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇5 ^6 s! p6 E* }( W( s% v
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功效：
: k1 A& {5 p# P( O% b) T公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
2 V3 R3 d$ d* f: x6 ~ 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
- d. R6 h1 ^/ i/ q v) _& Y公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
' v3 s) N8 a8 Q公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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