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杭菊是菊花的一种,因品质优良,自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效,配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤,是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓,于现在“郁闷湿滞”的天时食用,实为理想的选择。公仔箱論壇8 [" }" o' g) ], ~8 [8 z
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材料:(3~4人份)5.39.217.77:8898' C/ J) x" M5 F. T4 k
猪肝:1副、瘦肉:200克、云苓:10克、干杭菊:10克、枸杞子:10克、水:8碗5.39.217.77:8898+ n5 \) t+ {8 M/ T
调味料:淀粉:1汤匙、生抽:1汤匙、盐:适量5.39.217.77:88987 B! U$ t6 V6 {& n/ r3 k8 D
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做法:
- }! s `0 c' ^8 r: `5.39.217.77:8898 1. 把猪肝从中间剖开两半,去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗,放水中浸泡30分钟,捞起切片,用盐、淀粉和生抽腌好待用;, L3 ~) Q% _4 L
2. 云苓、杭菊洗净;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" H( F7 i' o4 x' ^
3. 瘦肉洗净切片,汆水捞起;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 [/ i' z* v6 e5 h" i) ^( S: B, e9 D0 Q
4. 煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮开,转中小火煲一个半小时,下猪肝片灼至全熟,下盐调味即可食用。
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5 W3 A% D$ x% f9 L% O公仔箱論壇 功效:
, x# _' s9 q1 `% N5.39.217.77:8898 祛湿解毒,滋养肝血,养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽,颜色紫红均匀,用手摸感觉有弹性,无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 R9 w8 ]0 m9 h6 k9 L# Z6 @
3. 产于云南的茯苓称为云苓,药材店有售。
8 i+ Q$ A. d, S# `- \; ^- J/ v* B 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃,才能摄入更多的维生素A。 |