「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
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秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉公仔箱論壇3 l+ Y8 I! r3 C% |! l: ]( I4 U
4 g* ~ Z( p6 F, n6 w$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 t* k% J3 A: Y6 O; i( Z- q
0 h! J9 J8 z! @5 }' W" x1 O. X8 l' l5.39.217.77:8898《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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4 Y1 k9 I4 } w公仔箱論壇明日葉保健身體，中醫怎麼看？# z/ y/ {1 h$ Y, W/ _1 d, @
$ J" |- z q5 d( U% a% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。5.39.217.77:8898, j* C+ w F( [7 ~$ O8 I( ~9 v
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春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY5.39.217.77:8898+ {3 e8 `) p6 y
9 ^. ^! i6 E! L5 b明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w [+ K2 a2 R* ` M2 [
N4 _: f5 ^+ t7 t3 o0 B【明日葉蘋果麵包沙拉】5.39.217.77:8898& R( F! R" C/ U& [" `
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材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。公仔箱論壇2 z0 h2 `- H0 r9 @: Q" R
: f; q5 q' P& Z1 k1 a7 g2 i8 z) i1 a調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
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, o" S) p, I- ?) \tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ G4 ]! V3 ]% j
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇# d: P# X- R1 j2 B8 H% V
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。5.39.217.77:88980 a: h" u& j' U' T4 h
+ l V/ Y9 y8 p$ i: L+ O【明日葉豆腐拌飯】5.39.217.77:88983 d* L% D v1 A+ g: X" Y
. ^! e# Y( M$ c, s' _! y. b材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。tvb now,tvbnow,bttvb. g; ~, x Q5 B8 ^7 q
$ F# p, a- x% g4 D+ f2 R公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898' c2 n0 o# t( G4 ^# A) S( i8 S
# p+ Q# K V: H- c; U7 N/ P9 {公仔箱論壇明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。- u: E- `6 h0 A
/ h1 `/ Z) d0 f: |, U; L2 X( }. H9 q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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4 ?7 e4 e, d( `: s; Utvb now,tvbnow,bttvb加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
1 k) L* ]& I* F3 K, [. Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 X, a. l Z# E1 P
小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。- ] ?$ x, F& a; r H! u
# @8 [7 l. D- L' Z0 Q( I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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